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Pasteur foi o primeiro cientista a realizar a separação de uma mistura racêmica nos respectivos enantiômeros. Ele separou dois tipos de cristais do tartarato duplo de amônio e sódio que haviam sido obtidos por cristalização em tanques de fermentação de uvas. Estes cristais eram de duas formas quirais opostas, um dos quais correspondia à imagem especular não superponível do outro. Sobre esses cristais, são feitas as seguintes afirmações. I – Os dois tipos de cristais apresentam o mesmo ponto de fusão. II – Se um dos tipos de cristal for dissolvido em água e originar uma solução dextrogira, ao prepararmos outra solução, de mesma concentração, com o outro tipo de cristal, teremos uma solução levogira. III – Uma solução aquosa que contenha a mesma quantidade de matéria dos dois tipos de cristais não deverá apresentar atividade óptica.Quais estão corretas?
- A) Apenas I.
- B) Apenas II.
- C) Apenas I e III.
- D) Apenas II e III.
- E) I, II e III.
Resposta:
A alternativa correta é letra E
Na isomeria óptica, os isômeros são compostos assimétricos (leia-se, quirais) que, apesar de possuírem propriedades físicas e químicas semelhantes, apresentam efeito fisiológico distinto, desviando diferentemente a luz polarizada. A partir de uma mistura racêmica, Pasteur obteve a separação em dois isômeros ópticos, os quais possuíam, por definição, propriedades físicas semelhantes, como exemplo o ponto de fusão (I). Sabendo-se que os cristais em questão são isômeros ópticos, ou seja, apresentam formas quirais opostas, é possível afirmar que um deles desviará a luz polarizada para a direita, dextrogiro, e que o outro a desviará para a esquerda, levogiro (II). Assim, a solução aquosa que contiver uma mistura equimolar dos isômeros dextrogiro e levogiro (mistura racêmica) não deverá apresentar atividade óptica, não desviando a luz polarizada (III). Todas as afirmações são coerentes, portanto, a resposta correta é a alternativa E.
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