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O açaí é um alimento de alto valor calórico. Os dados da tabela permitem afirmar que essa propriedade deve-se à presença de
- A) proteínas, que são convertidas em energia.
- B) açúcares, que favorecem a absorção de calor.
- C) vitaminas, que aceleram a degradação das fibras brutas.
- D) lipídeos, que geram energia por oxidação dos ácidos graxos.
- E) minerais, que deixam resíduos quando submetidos à combustão.
Resposta:
A alternativa correta é letra D
Os dados da tabela mostram maior concentração de lipídeos em relação aos outros componentes presentes no açaí. Eles são moléculas orgânicas e são uma importante fonte de energia para os organismos. Um dos produtos da sua degradação são os ácidos graxos, a oxidação dos mesmos é responsável pela energia liberada.
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