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A vitamina C, também conhecida como ácido ascórbico, foi a primeira vitamina a ser isolada, a ser conhecida estruturalmente e a ser sintetizada em laboratório (figura 1). Por apresentar comportamento químico fortemente redutor, atua, numa função protetora como antioxidante de compostos. Atualmente é obtida industrialmente a partir da glicose, através de processo envolvendo várias etapas e vários compostos intermediários. Dependendo da conveniência, a glicose pode ser representada de diferentes maneiras (figura 2):
As vitaminas são substâncias orgânicas essenciais, por atuarem como
As vitaminas são substâncias orgânicas essenciais, por atuarem como
- A) precursoras de hormônios.
- B) co-fatores enzimáticos.
- C) estimulantes do apetite.
- D) fonte de energia.
- E) enzimas celulares.
Resposta:
A alternativa correta é letra B
Ao contrário de grandes grupos de alimentos como os carboidratos e as proteínas, as vitaminas são moléculas pequenas, de composição extremamente variada, e necessária apenas em pequenas quantidades, embora sejam, como afirma a questão, essenciais. Sua função no organismo é extremamente variada mas, em geral, elas ataum como co-fatores enzimáticos. Logo, a resposta correta é a letra B.
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