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O ácido L-ascórbico apresenta grande importância para sistemas bioquímicos, farmacológicos, eletroquímicos, processamento de alimentos e outros, sendo suas propriedades redox uma das características químicas de maior interesse. Sobre esse ácido, é correto afirmar-se que
- A) vitamina K é o termo frequentemente usado para referência ao ácido L-ascórbico.
- B) o ácido ascórbico, ou vitamina B6, apresenta várias funções importantes no corpo, estando envolvido no metabolismo de vários tecidos e em múltiplos processos bioquímicos.
- C) alguns estudos concluem que a absorção de íons ferro, especialmente quando complexado com glicina, é favorecida em presença de ácido ascórbico (vitamina K) devido à reação de óxido-redução.
- D) o ácido ascórbico previne o escorbuto, é importante na defesa do organismo contra infecções e fundamental na integridade das paredes dos vasos sanguíneos. É essencial para a formação das fibras colágenas existentes em praticamente todos os tecidos do corpo humano: derme, cartilagem e ossos.
Resposta:
Resposta:
A alternativa correta é a letra D). O ácido L-ascórbico, conhecido como vitamina C, é essencial para a síntese de colágeno, que é uma proteína estrutural importante encontrada em tecidos conjuntivos como a derme, cartilagem e ossos. A vitamina C também desempenha um papel crucial na defesa do organismo contra infecções e na manutenção da integridade dos vasos sanguíneos. Além disso, é um antioxidante poderoso que ajuda a prevenir o dano celular causado pelos radicais livres.
As outras alternativas estão incorretas porque:
- A vitamina K é diferente do ácido L-ascórbico e está envolvida na coagulação do sangue.
- O ácido ascórbico não é a vitamina B6, mas sim a vitamina C.
- O ácido ascórbico ajuda na absorção de ferro, mas não é conhecido como vitamina K.
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