Julgue o item a seguir, quanto à alimentação e nutrição de espécies aqüícolas.

A alternativa correta é letra B) Errado

Embora o ácido L-ascórbico seja uma forma de vitamina C e seja frequentemente utilizado em suplementos, a afirmação de que é a fonte mais indicada devido à sua maior estabilidade no processamento e estocagem não é correta. Na verdade, o ácido L-ascórbico é sensível à luz, calor e oxigênio, o que pode reduzir sua estabilidade em produtos aquáticos. Existem outras formas estabilizadas de vitamina C, como ascorbato de sódio ou ascorbil palmitato, que são mais estáveis durante o processamento e armazenamento e, portanto, podem ser mais adequadas para a suplementação em espécies aquáticas.