Os lipídios são substâncias caracterizadas por baixa capacidade de dissolução em água. Marque a alternativa INCORRETA sobre a importância dos lipídios para os seres vivos.

A alternativa correta é letra A) São catalizadores biológicos;

A questão aborda conceitos de bioquímica relacionados às macromoléculas que constituem os organismos vivos, em especial os lipídios. 

a) São catalizadores biológicos;

INCORRETA: Catalizadores biológicos são enzimas, moléculas orgânicas da classe das proteínas.

b) Impermeabilizam superfícies para evitar desidratação;

CORRETA: Os lipídios abrangem uma classe de compostos com estrutura muito variada que exercem diferentes funções
biológicas, entre eles as ceras  que impermeabilizam as superfícies de folhas, frutos e pétalas, reduzindo, dessa forma, a evaporação.
Servem, portanto, como um dos mecanismos para evitar a perda de água em plantas.

c) É um componente da membrana plasmática;

CORRETA: dentre os lipídios, os fosfolipídios (formados por duas moléculas de ácido graxo e uma molécula contendo fosfato, ligadas a uma molécula de glicerol)  são constituintes de membranas plasmáticas.

d) São percussores dos hormônios

CORRETA: Os esteroides são um grupo particular de lipídios que inclui o colesterol, precursor do hormônio sexual feminino chamado estradiol, produzido nos ovários, e do hormônio sexual masculino testosterona, produzido nos testículos.

e) Funcionam como reserva energética.

CORRETA: as gorduras formam o tecido adiposo e atuam como reserva de energia.

Referência: 

LOPES, S. ; ROSSO, S. Bio, volume 3. 3 ed. São Paulo: Editora Saraiva, 2016.