Pesquisadores informam que os ácidos ômega-3 encontrados nas nozes, nas castanhas, nos peixes, nos óleos de canola e de soja, têm propriedades antiinflamatórias e evitam a formação de coágulos sanguíneos diminuindo o risco de ataques cardíacos e de arritmia cardíaca. Sobre ácidos orgânicos e lipídios podemos afirmar corretamente que
- A) os ácidos ômega-3 são chamados essenciais porque podem ser sintetizados pelo organismo.
- B) os ácidos graxos possuem mais de um grupo carboxila ligados a uma cadeia alquílica.
- C) dos ácidos graxos derivam os lipídios que são insolúveis na água e solúveis em álcool, benzina, éter, clorofórmio e acetona.
- D) os hormônios sexuais testosterona e progesterona são fosfolipídios insolúveis nas gorduras.
Resposta:
A alternativa correta é letra C) dos ácidos graxos derivam os lipídios que são insolúveis na água e solúveis em álcool, benzina, éter, clorofórmio e acetona.
Esta questão envolve conhecimentos de bioquímica, polaridade e solubilidade de moléculas biológicas.
a) Errado. Substâncias essenciais são aquelas necessárias para a sobrevivência mas que não são sintetizadas pelo organismo.
b) Errado. Ácidos graxos possuem apenas um grupo carbolila ligado a uma cadeia alquílica.
c) Correto. Por apresentarem cadeia carbônica longa, ácidos graxos são fortemente apolares e, por isso, são insolúveis em água (polar) e solúveis em solventes orgânicos (apolares).
d) Errado. Progesterona e testosterona são ormônios sexuais apolares - portanto, solúveis em gorduras. Além disso, não são fosfolipídios.
Resposta: Letra C
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