Os gráficos, equações e dados abaixo são referência para todas as questões da prova.
triangle = hv\rf omega varnothing = gamma varnothing ( 1 – sigma)\m=(2l + 1)\h=constante,de,Planck=6,626×10^{-34} J.s\K=constante,de,Boltzman,1,38.10^{-23} J/K\v= frequência\ gamma,do, {}^1 H = 42,59MHz/T\N_{-1/2}/ N_{+1/2} = e^{ triangle E/KT sim 1}
Os processos de relaxação compreendem os métodos pelos quais núcleos excitados retornam ao seu estado estável e pelos quais o equilíbrio de Boltzmann é reestabelecido. Polissacarídeos possuem, em geral, propriedades relacionadas à relaxação que são semelhantes a qual classe de compostos?
- A) Lipídeos.
- B) Proteínas.
- C) Polióis.
- D) Esteróis.
- E) Aromáticos
Resposta:
Resposta: A alternativa correta é letra B) Proteínas.
Explicação: Os polissacarídeos, como o glicogênio e o amido, são grandes moléculas de armazenamento de energia que possuem uma estrutura altamente ramificada. Essa estrutura permite que eles sejam rapidamente hidrolisados quando necessário, liberando glicose para fornecer energia. Esse processo de hidrólise e liberação de energia está relacionado ao conceito de relaxação, onde a molécula retorna a um estado de menor energia após ter sido 'excitada' ou energizada.
As proteínas, especialmente aquelas que atuam como enzimas, também passam por um processo semelhante durante sua atuação no corpo. Elas podem mudar de forma quando se ligam a substratos, e depois retornam ao seu estado original após a reação. Esse ciclo de mudança de forma e retorno ao estado original é análogo ao processo de relaxação descrito na questão, fazendo com que as proteínas sejam a classe de compostos mais semelhante aos polissacarídeos nesse aspecto.
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