(URCA/2022.1) Sobre as enzimas, dê como resposta a soma dos números associados às alternativas corretas.

A alternativa correta é letra A) 22

Primeiramente, vamos analisar e julgar cada uma das afirmativas. E depois somar aquelas que são corretas.

INCORRETA: Com o aumento da concentração de moléculas da enzima, geralmente a velocidade da reação aumenta, pois há mais enzimas disponíveis para interagir com os substratos.

CORRETA: Quando há um aumento na concentração do substrato, mais moléculas de substrato estão disponíveis para se ligar às enzimas e formar o complexo enzima-substrato. Isso resulta em um aumento na taxa de formação de produtos da reação. No entanto, existe um ponto em que todas as moléculas de enzima estão ocupadas (saturação enzimática). Nesse ponto, mesmo que haja mais substrato disponível, todas as enzimas estão trabalhando no máximo de sua capacidade. Adicionar mais substrato não aumentará a velocidade da reação, pois não há enzimas disponíveis para processar esse substrato adicional.

CORRETA: A amilase salivar é uma enzima que desempenha um papel crucial na digestão dos carboidratos, especialmente do amido, começando sua ação na boca. Tem um ótimo desempenho em um pH em torno de 7, que é neutro. Isso significa que a atividade enzimática da amilase salivar é mais eficiente em condições de neutralidade. Ela deixa de funcionar eficientemente em condições de grande acidez, como as encontradas no estômago que chega a um pH em torna de 2, pois possui um ambiente altamente ácido devido à presença do ácido clorídrico.

INCORRETA: A pepsina é uma enzima produzida no estômago e é otimizada para funcionar em um ambiente altamente ácido, não básico. A pepsina é uma endopeptidase, o que significa que ela quebra as ligações peptídicas nas proteínas, convertendo-as em peptídeos menores. O estômago mantém um ambiente ácido devido à presença do ácido clorídrico, que ajuda a ativar a pepsina e proporcionar o ambiente necessário para a digestão de proteínas. O pH ótimo da pepsina está em torno de 1,5 a 2, que é altamente ácido.

CORRETA: A tripsina é uma enzima digestiva produzida no pâncreas e liberada no intestino delgado. Ela desempenha um papel crucial na digestão de proteínas. A tripsina age quebrando ligações peptídicas em proteínas, convertendo-as em peptídeos menores. Seu pH ótimo em torno de 8 reflete a adaptação da tripsina para funcionar eficientemente nesse ambiente intestinal alcalino.

INCORRETA: A maioria das enzimas humanas tem uma faixa de temperatura ótima em torno da temperatura corporal, que varia de 35 a 40 ºC. No entanto, as bactérias termofílicas encontradas em fontes termais ou ambientes extremos têm enzimas adaptadas a temperaturas maiores, como em torno de 70 ºC.

São corretas: 02, 04 e 16. Somando as afirmativas corretas temos = 02 + 04 + 16 = 22

Portanto, a alternativa CORRETA é a letra a)  22