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As enzimas são amplamente utilizadas na indústria de alimentos, têxteis, celulose e medicamentos, sendo a produção de detergentes sua aplicação mais conhecida.
Nesse caso, para a remoção de manchas de ovo das roupas, o detergente em pó ideal deverá conter as enzimas:
- A) amilase e protease.
- B) lisozima e lipase.
- C) lipase e protease.
- D) amilase e pectinase.
- E) pectinase e catalase.
Resposta:
Alternativa C) lipase e protease.
As enzimas lipase e protease são escolhidas para a remoção de manchas de ovo das roupas devido às suas funções específicas. A lipase é responsável pela quebra de lipídios, que são gorduras e óleos presentes na gema do ovo. Já a protease atua na quebra de proteínas, como as encontradas na clara do ovo. Portanto, a combinação dessas duas enzimas no detergente em pó é ideal para desintegrar os componentes principais das manchas de ovo.
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