Sabendo-se que as enzimas podem ter sua atividade regulada por diferentes condições de temperatura e pH, foi realizado um experimento para testar as condições ótimas para a atividade de uma determinada enzima.

A alternativa correta é letra D)  ambiente básico reduz a quantidade de substrato metabolizado pela enzima.

Gabarito: Letra D.

Conforme o gráfico apresentado, nota-se que a enzima em questão apresenta maior atividade enzimática em dois momentos:

• Quando em pH ácido;
• Quando em um mesmo pH, quanto maior estiver a temperatura.

Com isso, determinam-se as suas condições ótimas: 

• pH < 7 e temperatura de 30ºC, conforme apresentadas pela terceira barra do gráfico.

Entretanto, quando comparamos diferentes temperaturas e pH, conforme a primeira e a última barra, verificamos que a atividade enzimática continua sendo maior no pH < 7 (ácido), mesmo a uma temperatura menor (10ºC). Por conseguinte, afirmamos que o principal inibidor desta enzima é o pH > 8 (básico).

Por fim, sabendo-se que as enzimas, que são catalisadoras de reações, atuam por meio de um mecanismo de interação com o substrato ideal, formando o complexo enzima-substrato, podemos afirmar que a quantidade utilizada deste elemento é diretamente proporcional à atividade enzimática.

Com isso, concluímos que o ambiente básico, por ser o principal inibidor da atividade enzimática, reduz, por consequência, a quantidade de substrato metabolizado (utilizado) pela enzima para a formação do complexo.

Com isso, temos o gabarito na Letra D.