Os sistemas vivos são formados por uma enorme variedade de reações bioquímicas, e quase todas elas são mediadas por uma série de extraordinários catalisadores biológicos conhecidos como enzimas.

A alternativa correta é letra A) Estão corretas todas as afirmativas

I. As enzimas diferem dos catalisadores químicos comuns pela velocidade de reação, pelas condições de reação, pela especificidade de reação e pelo controle.

CORRETA: As enzimas são catalisadores biológicos que aceleram a velocidade das reações químicas que ocorrem no interior das células, aumentando a eficiência do metabolismo. Ao contrário dos catalisadores químicos comuns, as enzimas são altamente específicas para uma determinada reação química, e geralmente funcionam em condições mais brandas de temperatura e pH.

II. As propriedades físicas e químicas do sítio ativo limitam a atividade enzimática a substratos e reações específicas.

CORRETA: O sítio ativo é a região específica da enzima onde ocorre a catálise da reação química. É uma região altamente especializada que é formada por aminoácidos específicos da enzima, que são dispostos em uma conformação tridimensional particular. A forma e a estrutura química do sítio ativo são cruciais para a especificidade da enzima para um substrato particular e para uma reação específica.

III. Algumas enzimas requerem cofatores orgânicos ou íons metálicos.

CORRETA: Os cofatores orgânicos são moléculas não proteicas que se ligam à enzima e são necessárias para sua atividade catalítica. Os íons metálicos, por sua vez, são necessários para a estabilização do substrato ou para a catálise da reação química.

São corretas I, II e III.

Portanto, a alternativa CORRETA é a letra a) Estão corretas todas as afirmativas