Sobre enzimas, assinale a alternativa que reúne apenas afirmações corretas:

A alternativa correta é letra D) As enzimas são compostos protéicos que catalisam reações químicas, e obedecem a um princípio de especificidade, conhecido como chave-fechadura.

As enzimas são catalisadores biológicos altamente específicos, o que significa que cada enzima catalisa apenas um tipo de reação química. Esse princípio de especificidade é frequentemente comparado ao modelo chave-fechadura, onde a enzima (fechadura) se liga de forma específica ao seu substrato (chave). A especificidade é crucial para as funções celulares, pois garante que as reações ocorram de maneira controlada e eficiente.

As afirmações A e E são incorretas porque a velocidade das reações enzimáticas é afetada pela temperatura. A uma temperatura ótima, a atividade enzimática é maximizada, mas se a temperatura for muito alta, a enzima pode desnaturar e perder sua atividade. A afirmação B é incorreta porque as enzimas não agem de forma aleatória; elas são específicas para seus substratos. A afirmação C também é incorreta, pois embora a ação da enzima seja específica para um substrato, o pH pode afetar a atividade enzimática, alterando a conformação da enzima ou do substrato e, consequentemente, a interação entre eles.