O capítulo 30 da “Agenda 21” propõe a promoção de produção limpa, tendo como alternativa a estratégia da Química Verde para redução do consumo e da produção de materiais tóxicos e/ou inflamáveis. A biotransformação utilizando sistemas de biocatálise traz como vantagem a utilização de enzimas para síntese orgânica em substituição às reações químicas convencionais. Sobre a catálise enzimática, é CORRETO afirmar:
- A) A enzima é consumida durante a reação catalítica, não restando contaminante ambiental enzimático ao final da biotransformação.
- B) O sistema de biocatálise é composto por catalisadores naturais sem interesse comercial, mas apenas de manutenção do meio ambiente.
- C) Normalmente, o meio reacional é aquoso, mas enzimas como as lipases também funcionam como catalisadores em meio orgânico.
- D) As reações são realizadas em condições brandas com temperatura a cerca de 37 °C, sem que ocorra inibição da catálise por moléculas ou iontes específicos.
Resposta:
A alternativa correta é a letra C) "Normalmente, o meio reacional é aquoso, mas enzimas como as lipases também funcionam como catalisadores em meio orgânico."
Explicação:
As enzimas são catalisadores biológicos altamente seletivos e eficientes que aceleram as reações químicas. A vantagem da biocatálise sobre os métodos químicos tradicionais inclui não apenas a operação em condições mais brandas (como temperatura e pH neutro), mas também a capacidade de trabalhar em meios não aquosos. Isso é particularmente verdadeiro para as lipases, que são enzimas capazes de catalisar a quebra de lipídios e podem operar tanto em meio aquoso quanto orgânico. Essa propriedade das lipases é explorada na síntese orgânica, onde podem realizar reações em solventes orgânicos, ampliando a gama de processos químicos que podem ser catalisados de maneira ambientalmente amigável, alinhando-se com os princípios da Química Verde.
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