Na represa de Jaguarí-Jacareí — a maior do sistema Cantareira, que abastece São Paulo —, a evaporação estimada quando seu espelho d’água está em condições normais (50 km2 ) é de 45 bilhões de litros por ano. Com mais calor e menos água, a taxa de evaporação sobe. O engenheiro químico Marcos Gugliotti criou um composto de calcário e surfactantes — substâncias usadas em cosméticos e obtidas de fontes como óleos vegetais e cera de abelhas — que, quando aplicado na água, se espalha e cria uma película ultrafina que protege a represa. Esse composto reduz as ondulações naturais na superfície, o que diminui a área exposta à evaporação. Em testes controlados, o composto chegou a frear a perda de água em até 50%.

A alternativa correta é letra B) Se a superfície de um espelho d’água exposta for reduzida, então, mantendo-se a temperatura, a taxa de evaporação da água também será reduzida.

a) A taxa de evaporação da água de uma represa independe da hora do dia em que é medida.

ERRADA. Com maiores incidências solares (dia/tarde) a evaporação aumenta.

b) Se a superfície de um espelho d’água exposta for reduzida, então, mantendo-se a temperatura, a taxa de evaporação da água também será reduzida.
CORRETA. É isso que o experimento relata. A redução da exposição do espelho d'água faz com que tenha menos contato com os raios solares e o calor, reduzindo a taxa de evaporação.

c) A temperatura da água se mantém constante tanto durante o processo de evaporação quanto durante o processo de ebulição.

ERRADO. Enquanto a água está em ebulição a temperatura permanece a mesma. Na evaporação não necessariamente.

d) Sabe-se que, em dias quentes, o suor, ao ser evaporado, faz com que as pessoas se sintam melhor, apesar da temperatura elevada. Considerando essa informação, deduz-se que um clima quente e seco é mais agradável que um clima quente e úmido, porque a umidade alta facilita a evaporação do suor.

ERRADO. A umidade alta dificulta a evaporação. A evaporação, dito de forma geral, é quando a água perde massa para o ar que está mais seco (tendendo a atingir um equilíbrio entre as umidades). Logo, quanto mais úmido o ar, mais lento o processo de evaporação.

 Diferente da ebulição que precisa ser a 100 graus Celsius para começar a ocorrer, a evaporação ocorre a qualquer temperatura (embora temperaturas mais elevadas acelere o processo). 

Algumas pessoas confundem evaporação com ebulição. Para lembrar, lembre que a evaporação ocorre até mesmo em temperatura ambiente. O seu suor evapora em temperatura ambiente, não sendo necessário chegar a 100 graus Celsius para ocorrer (ainda bem rs.)

Gabarito: LETRA B.