Microrganismos estão em todos os lugares e são essenciais para a manutenção do planeta. Na produção industrial temos a utilização dos seguintes microrganismos e suas seguintes aplicações, EXCETO:

Microrganismos desempenham um papel fundamental em diversos processos industriais, contribuindo para a produção de alimentos, bebidas e outros produtos essenciais. Sua capacidade de transformar substâncias através de processos fermentativos e metabólicos é amplamente explorada em setores como o alimentício e o farmacêutico.

No contexto apresentado, a questão aborda a utilização de microrganismos em diferentes aplicações industriais, destacando quatro exemplos corretos e uma exceção. Analisando as alternativas:

• Acetobacter é de fato utilizado na produção de vinagre, convertendo etanol em ácido acético.
• Lactobacillus casei participa da fermentação láctica, sendo essencial na produção de coalhada.
• Saccharomyces cerevisiae, um fungo, é amplamente empregado na fermentação alcoólica, inclusive na produção de saquê.
• Streptococcus thermophilus atua na fermentação do iogurte, em conjunto com outras bactérias lácteas.

A alternativa B), que menciona Humulus lupulus, está incorreta porque este não é um microrganismo, mas sim o nome científico do lúpulo, uma planta utilizada para conferir amargor e aroma à cerveja. Os microrganismos responsáveis pela fermentação da cerveja são leveduras, como a própria Saccharomyces cerevisiae. Portanto, o gabarito correto é B), por ser a única opção que não se refere a um microrganismo.