Considere o texto abaixo para responder o item 10.A humanidade deve muito a um fungo, a levedura. Sem esse micro-organismo, não teríamos boa parte do pão que, ao longo dos tempos, alimentou populações mundiais, nem o vinho, nem outras bebidas alcoólicas, incluindo nossa cachaça…Sobre a diversidade metabólica dos fungos, refletida em processos bioenergéticos, analise as proposições abaixo e, em seguida, assinale a alternativa correta.I. A produção de pão e de vinho depende da degradação parcial de moléculas de glicose e dos produtos em um tipo de fermentação.II. Leveduras utilizam a fermentação alcoólica como única opção de processo de obtenção de energia para atender suas demandas metabólicas.III. A quebra da sacarose em moléculas de glicose e frutose é um pré-requisito para a sua utilização como molécula combustível.IV. A fermentação é um processo compartimentalizado em organela específica, resultando em grande número de moléculas de ATP produzidas ao nível de cadeia.
Considere o texto abaixo para responder o item 10.
A humanidade deve muito a um fungo, a levedura. Sem esse micro-organismo, não teríamos boa parte do pão que, ao longo dos tempos, alimentou populações mundiais, nem o vinho, nem outras bebidas alcoólicas, incluindo nossa cachaça…
Sobre a diversidade metabólica dos fungos, refletida em processos bioenergéticos, analise as proposições abaixo e, em seguida, assinale a alternativa correta.
I. A produção de pão e de vinho depende da degradação parcial de moléculas de glicose e dos produtos em um tipo de fermentação.
II. Leveduras utilizam a fermentação alcoólica como única opção de processo de obtenção de energia para atender suas demandas metabólicas.
III. A quebra da sacarose em moléculas de glicose e frutose é um pré-requisito para a sua utilização como molécula combustível.
IV. A fermentação é um processo compartimentalizado em organela específica, resultando em grande número de moléculas de ATP produzidas ao nível de cadeia.
- A)somente I e III estão corretas
- B)somente I e IV estão corretas
- C)somente II e III estão corretas
- D)somente II e IV estão corretas
- E)somente III e IV estão corretas
Resposta:
A alternativa correta é A)
O texto apresentado destaca a importância dos fungos, especialmente da levedura, em processos fundamentais para a humanidade, como a produção de pão e bebidas alcoólicas. Ao analisar as proposições sobre a diversidade metabólica dos fungos, é possível identificar quais estão corretas com base nos conhecimentos bioquímicos e microbiológicos.
Proposição I: Correta. A produção de pão e vinho envolve a fermentação alcoólica, um processo em que a levedura degrada parcialmente moléculas de glicose, produzindo etanol e dióxido de carbono como subprodutos. Essa fermentação é essencial para o crescimento da massa do pão e para a produção de álcool em bebidas.
Proposição II: Incorreta. As leveduras não utilizam apenas a fermentação alcoólica para obter energia. Em condições aeróbicas, elas realizam a respiração celular, um processo mais eficiente que gera maior quantidade de ATP. A fermentação ocorre principalmente em ambientes anaeróbicos.
Proposição III: Correta. A sacarose é um dissacarídeo composto por glicose e frutose, e sua quebra é necessária para que esses monossacarídeos possam ser metabolizados pela levedura em processos energéticos, como a fermentação.
Proposição IV: Incorreta. A fermentação não ocorre em organelas específicas, mas no citoplasma da célula. Além disso, ela produz um número reduzido de moléculas de ATP em comparação com a respiração celular, que ocorre nas mitocôndrias e envolve a cadeia transportadora de elétrons.
Portanto, as proposições corretas são I e III, tornando a alternativa A a resposta certa.
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