As micotoxinas que têm sido estudadas com mais detalhes. São compostos estruturalmente relacionados, produzidos por certas cepas dos fungos Aspergillus flavus e Aspergillus parasiticus sob condições favoráveis de temperatura e umidade. Esses fungos multiplicam-se em certos alimentos e rações, resultando na produção dessas micotoxinas. A mais pronunciada contaminação tem sido encontrada em nozes, amendoins e outras sementes oleosas, incluindo milho e semente de algodão. Esse texto refere-se a:
As micotoxinas que têm sido estudadas com mais detalhes. São compostos estruturalmente relacionados, produzidos por certas cepas dos fungos Aspergillus flavus e Aspergillus parasiticus sob condições favoráveis de temperatura e umidade. Esses fungos multiplicam-se em certos alimentos e rações, resultando na produção dessas micotoxinas. A mais pronunciada contaminação tem sido encontrada em nozes, amendoins e outras sementes oleosas, incluindo milho e semente de algodão. Esse texto refere-se a:
- A)Tricotecenos.
- B)Fumonisinas
- C)Aflatoxicinas.
- D)Zearalenona
- E)Ocratoxicinas.
Resposta:
A alternativa correta é C)
O texto descreve micotoxinas produzidas pelos fungos Aspergillus flavus e Aspergillus parasiticus, que se desenvolvem em condições específicas de temperatura e umidade, contaminando principalmente alimentos como nozes, amendoins, milho e sementes de algodão. Essas características estão diretamente associadas às aflatoxinas, um grupo de micotoxinas conhecido por sua alta toxicidade e potencial cancerígeno.
Entre as alternativas apresentadas:
- A) Tricotecenos – São micotoxinas produzidas principalmente por fungos do gênero Fusarium, não relacionados ao descrito no texto.
- B) Fumonisinas – Também produzidas por espécies de Fusarium, afetam principalmente o milho, mas não são as micotoxinas mencionadas.
- C) Aflatoxinas – Corresponde exatamente ao contexto do texto, pois são produzidas por Aspergillus e contaminam os alimentos citados.
- D) Zearalenona – Outra toxina derivada de Fusarium, com efeitos hormonais, sem relação com o tema.
- E) Ocratoxinas – Associadas a fungos como Aspergillus ochraceus e Penicillium verrucosum, não se encaixam na descrição.
Portanto, a alternativa correta é C) Aflatoxinas, conforme indicado no gabarito.
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