Algumas proteínas contêm grupos químicos além de aminoácidos, os quais ficam permanentemente associados a elas.

A alternativa correta é letra E) conjugadas; são exemplos comuns a caseína do leite e a hemoglobina.

Gabarito: Letra E.

e)  conjugadas; são exemplos comuns a caseína do leite e a hemoglobina.

São denominadas proteínas conjugadas aquelas que após uma hidrólise liberam além de aminoácidos outros compostos, esses são denominados grupos prostéticos e podem ser lipídeos, açúcares, metais, entre outros. São exemplos de proteínas conjugadas: a caseína, uma fosfoproteína encontrada no leite produzido pelos mamíferos que apresenta o grupo fosfato em sua estrutura; e a hemoglobina, uma metaloproteína encontrada nos eritrócitos ou glóbulos vermelhos, células do sangue com função de transportar oxigênio, essa apresenta íons ferro ligados à sua estrutura.

Análise das demais alternativas:

a)  heteroproteínas; são exemplos comuns a queratina e a caseína do leite.

INCORRETO.

Heteroproteína é o outro nome que se dá às proteínas conjugadas e a caseína é um exemplo, porém, a queratina não é uma proteína conjugada, pois em sua estrutura contém apenas aminoácidos. 

b)  associadas; são exemplos comuns a hemoglobina e a albumina.

INCORRETO.

As proteínas que apresentam outros grupos diferentes dos aminoácidos ligados à sua estrutura são denominadas proteínas conjugadas ou heteroproteínas e não proteínas associadas. A hemoglobina apresenta ferro como componente de sua estrutura, portanto, é considerada um exemplo de heteroproteína. Já a albumina é uma proteína formada exclusivamente por aminoácidos, portanto, não é um exemplo de heteroproteína.

c)  conjugadas; são exemplos comuns a hemeproteína e a queratina.

INCORRETO.

São exemplos de proteínas conjugadas as hemeproteínas, que apresentam o grupo prostético heme em sua estrutura, porém a queratina não é uma proteína conjugada.

d)  associadas; são exemplos comuns a queratina e a albumina.

INCORRETO.

As proteínas que apresentam, além de aminoácidos, grupos prostéticos são as proteínas conjugadas ou heteroproteínas. A queratina e albumina não são exemplos de proteínas conjugadas, pois ambas são compostas apenas por aminoácidos.