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As proteínas podem ser agrupadas em duas grandes classes: proteínas fibrosas e proteínas globulares. As primeiras são longas e filamentosas, tendem a se dispor lado a lado. Essa disposição é favorecida pelas muitas ligações de hidrogênio entre cadeias que podem ser formadas. As globulares permanecem dobradas sobre si, por conta das ligações de hidrogênio intracadeias. Estas estruturas diferentes concedem a cada grupo propriedades distintas em relação ao comportamento em água. Umas se misturam com água formando sistemas coloidais enquanto as outras são totalmente insolúveis. São proteínas globulares:
- A) hemoglobina e insulina.
- B) anticorpos e colágeno.
- C) ceratina e colágeno.
- D) miosina e enzimas.
- E) miosina e ceratina.
Resposta:
Resposta: A alternativa correta é letra A) hemoglobina e insulina.
Explicação: As proteínas globulares, como a hemoglobina e a insulina, são caracterizadas por sua solubilidade em água e tendência a formar estruturas esféricas ou globulares. A hemoglobina é uma proteína transportadora de oxigênio nos glóbulos vermelhos, enquanto a insulina é um hormônio regulador da glicose. Ambas possuem estruturas tridimensionais compactas estabilizadas por ligações de hidrogênio intracadeias, o que as torna solúveis em ambientes aquosos e permite que atuem eficientemente em seus respectivos sistemas biológicos.
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