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De acordo com os conceitos de bioquímica, sobre os lipídios assinale a alternativa CORRETA.
- A) Os lipídios são classificados em dois grandes grupos de acordo com seu ponto de fusão: Gorduras que são glicerídeos de ácidos saturados, sólidas à temperatura ambiente, e óleos de ácidos insaturados líquidos à temperatura ambiente.
- B) Os lipídios são classificados em dois grandes grupos de acordo com seu ponto de fusão: Gorduras que são glicerídeos de ácidos insaturados, sólidas à temperatura ambiente, e óleos de ácidos saturados líquidos à temperatura ambiente.
- C) Uma importante função dos lipídios é a composição da membrana plasmática, em especial os triglicerídeos e os fosfolipídios, responsáveis pelo modelo de mosaico fluido.
- D) A ação antioxidante não é uma das funções dos lipídios, sendo sua função reserva de energia, composição da membrana celular, sinalizadores hormonais e impermeabilizantes.
Resposta:
Alternativa A: Os lipídios são classificados em dois grandes grupos de acordo com seu ponto de fusão: Gorduras que são glicerídeos de ácidos saturados, sólidas à temperatura ambiente, e óleos de ácidos insaturados líquidos à temperatura ambiente. Esta classificação é baseada na presença de ligações duplas nos ácidos graxos que compõem os lipídios. Ácidos graxos saturados não possuem ligações duplas, o que os torna mais compactos e, consequentemente, sólidos em temperatura ambiente. Já os ácidos graxos insaturados contêm uma ou mais ligações duplas, o que impede que as moléculas se empacotem de forma tão densa, resultando em uma estrutura mais fluida e, portanto, líquida em temperatura ambiente.
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