Enzimas são proteínas que catalisam as reações biológicas.

A alternativa correta é letra C) são capazes de transformar reações endergônicas em reações exergônicas.

Gabarito da banca: Letra "C"

Entendimento: Letra "C"

Acompanhe minha análise:

Está errada a alternativa "C", pois as enzimas aumentam a velocidade das reações, na medida em que reduzem a energia de ativação do complexo ativado; ou seja, a reação ocorreria sem as enzimas, mas em um tempo muito longo, incompatível com as necessidades da célula. Entretanto, as enzimas não fazem o impossível, isto é, mudar a natureza de uma reação. No caso, transformar uma reação endergônica em exergônica ou o contrário.

Para que se lembre:

• Reação endergônica: Energia + CO₂ + H₂O → Alimentos + O₂.
• Reação exergônica: Alimentos + O₂ → Energia + CO₂ + H₂O.

Anote aí:

Para compreender o mecanismo da reação [...], precisa-se conhecer um modelo estabelecido para descrever as propriedades físicas das moléculas na reação. Esse modelo é denominado Teoria do Estado de Transição e, a partir dele, foi possível desenvolver o campo da cinética de reações. O modelo postula que a transição entre reagente (estado mais energético) e produto (estado menos energético) ocorre por meio de um estado intermediário, mais energético do que os estados inicial e final, chamado de estado de transição. Nesse ponto, a(s) molécula(s) que reage(m) está(ão) numa condição conhecida como complexo ativado, a partir da qual as moléculas de produto são formadas. A energia necessária para atingir o estado de transição é conhecida como energia de ativação. A velocidade de uma reação é, consequentemente, diretamente proporcional à quantidade de moléculas que atingiram o estado de transição [...].

O mecanismo de funcionamento das enzimas para aumentar a velocidade de reação envolve a redução da energia de ativação necessária para atingir o estado de transição, aumentando a população de moléculas com energia suficiente para serem convertidas em produto.

A ligação entre a enzima e o substrato ocorre numa região específica da molécula da enzima conhecida como sítio ativo, como já discutido no início deste capítulo. Geralmente ele é constituído de uma cavidade na estrutura da enzima, onde as cadeias laterais dos aminoácidos auxiliam na estabilização do substrato e nas reações de catálise. É justamente essa região que confere a grande especificidade das enzimas pelos seus substratos. (p. 40, grifo meu).

Referência: CARVALHO, H. F.; RECCO-PIMENTEL, S. M. A Célula. 4. ed. Barueri: Manole, 2019.