Inibidores enzimáticos são substâncias que diminuem ou bloqueiam a atividade de uma enzima. A figura ilustra uma representação esquemática desse fenômeno.

A alternativa correta é letra B) continua a ocorrer tanto com o substrato quanto com o inibidor.

As enzimas são catalizadores de reações do metabolismo humano, agentes químicos que aceleram seletivamente as reações químicas sem alterar o equilíbrio (não são consumidas e nem alteram o produto, apenas a velocidade da reação).

Os inibidores são moléculas estruturalmente semelhantes ao substrato, mas resistentes à ação da enzima, e competem com o substrato pelo centro ativo da enzima. No caso da adição de um inibidor competitivo, este ocupa o mesmo sítio de ligação no substrato, impedindo a ligação da enzima.

Os inibidores diminuem a quantidade de enzimas atuantes, de modo a diminuir a velocidade em relação a reações sem inibidores. No entanto,  a catálise enzimática continua a ocorrer tanto com o substrato quanto com o inibidor.

Portanto, gabarito é a alternativa B. 

Sobre as demais alternativas:

a)  é totalmente interrompida de forma instantânea.

INCORRETA: a catálise não é totalmente interrompida, ocorre uma diminuição da velocidade.

c)  independe das concentrações de substrato e inibidor.

INCORRETA: a concentração de substrato e inibidor influenciam na catálise enzimática - aumento de substrato pode compensar a presença de inibidores, por exemplo.

d)  torna-se menos competitiva.

INCORRETA: o inibidor aumenta a competição com enzimas pelo substrato.

e)  é acelerada pela concentração do inibidor.

INCORRETA: a velocidade da catálise enzimática será inversamente proporcional à concentração do inibidor, considerando quantidades constantes de substrato e enzima.