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O gráfico representa a atividade enzimática de uma reação em função da temperatura
A seta indica:
- A) ótimo de temperatura para a atividade enzimática.
- B) de desnaturação da enzima.
- C) de desnaturação do produto.
- D) mínimo da temperatura para a reação enzimática.
- E) máximo de substrato obtido.
Resposta:
A alternativa correta é letra A) ótimo de temperatura para a atividade enzimática.
Enzimas são proteínas que catalisam reações químicas, aumentando a velocidade da reação sem serem consumidas no processo. Cada enzima tem uma temperatura ótima na qual sua atividade catalítica é máxima. Abaixo ou acima dessa temperatura, a atividade enzimática diminui. Isso ocorre porque temperaturas muito baixas podem retardar a reação, enquanto temperaturas muito altas podem levar à desnaturação da enzima, alterando sua estrutura tridimensional e, consequentemente, sua atividade.
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