Os carboidratos são as macromoléculas mais abundantes na natureza. Suas propriedades já eram estudadas pelos alquimistas no século XII. Durante muito tempo, acreditou-se que essas moléculas tinham função apenas energética no organismo humano. O açúcar que as pessoas põem no café, as fibras de uma folha de papel e o principal constituinte da carapaça de um besouro são substâncias que pertencem ao mesmo grupo: os carboidratos.
Ciência hoje, v. 39, n.º 233, dez./2006 (com adaptações).
Julgue o item a seguir com relação à importância dos carboidratos na natureza e para a saúde humana.
A celulose é o principal carboidrato industrial, comumente utilizado nas indústrias de madeira, papel e fibras têxteis.
- A) Certo
- B) Errado
Resposta:
A alternativa correta é letra A) Certo.
A celulose é de fato o principal carboidrato industrial e é amplamente utilizada nas indústrias de madeira, papel e fibras têxteis. Ela é um polissacarídeo composto por moléculas de glicose unidas por ligações β-1,4-glicosídicas, formando longas cadeias que conferem resistência e rigidez. Na natureza, a celulose é o principal componente estrutural das paredes celulares das plantas e é crucial para manter a integridade estrutural das células vegetais.
Além de seu papel estrutural nas plantas, a celulose tem uma importância econômica significativa. Na indústria de papel, por exemplo, a celulose é extraída da madeira e utilizada para produzir uma variedade de produtos de papel. Na indústria têxtil, a celulose é transformada em fibras como o rayon e o algodão, que são usados na fabricação de tecidos.
Portanto, os carboidratos têm funções que vão além do fornecimento de energia, desempenhando papéis estruturais e industriais importantes.
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