Questões Sobre Biomoléculas e Bioquímica - Biologia - concurso
431) Florestas de eucalipto de rápido crescimento suprem hoje, de modo racional e eficiente, a demanda por biomassa lenhosa com propriedades tecnológicas específicas para diversos setores industriais brasileiros, notadamente o de papel e celulose. As empresas nacionais líderes no setor de papel e celulose contam com as maiores produtividades florestais do mundo, produtos de classe internacional e permanente atualização tecnológica e de controle ambiental. Nas décadas por vir, produtividades florestais crescentes e refinamentos na qualidade dos produtos de madeira, por meio das diversas técnicas de melhoramento e seleção genética direcional, tornar-se-ão cada vez mais estratégicos para a manutenção da vantagem competitiva da indústria nacional de papel e celulose.
- A) Certo
- B) Errado
A alternativa correta é letra A) Certo
Gabarito da banca: Certo
Entendimento: Certo
Acompanhe minha análise:
Em eucariotos, a síntese de lipídios interfere na regulação da degradação de ácidos graxos.
O item está correto. Em primeiro lugar, tenha em vista que
na maioria dos eucariotos superiores, o complexo do ácido graxo-sintase é encontrado exclusivamente no citosol [...], assim como as enzimas biossintéticas dos nucleotídeos, dos aminoácidos e da glicose. Esta localização segrega os processos sintéticos das reações de degradação, uma vez que muitas delas ocorrem na matriz mitocondrial. Existe uma separação correspondente dos cofatores transportadores de elétrons utilizados no anabolismo (geralmente processos redutivos) e aqueles utilizados no catabolismo (geralmente oxidativos). (p. 817).
Por fim, e de modo mais específico, está claro esse entendimento de que o processo é regulado. Anote aí:
Quando uma célula ou um organismo tem combustível metabólico mais que suficiente para suprir suas necessidades energéticas, geralmente o excesso é convertido em ácidos graxos e estocado na forma de lipídeos, como os triacilgliceróis. A reação catalisada pela acetil-CoA-carboxilase é a etapa limitante na biossíntese de ácidos graxos, e essa enzima é um ponto importante de regulação. (p. 818).
Referência: NELSON, D. L.; COX, M. M. Princípios de Bioquímica de Lehninger. 7. ed. Porto Alegre: Artmed, 2019.
432) Analise as seguintes afirmativas e assinale a alternativa INCORRETA.
- A) As moléculas dos lipídios são apolares, sem carga elétrica.
- B) A principal característica dos lipídios é a insolubilidade.
- C) Glicerídeos são constituídos de uma molécula de álcool e até três de ácidos graxos.
- D) Ácido graxo pode ser saturado ou insaturado.
Resposta: A afirmativa incorreta é a letra B) "A principal característica dos lipídios é a insolubilidade".
Explicação: Embora os lipídios sejam predominantemente insolúveis em água, eles não são caracterizados principalmente por essa insolubilidade. Os lipídios são um grupo diverso de compostos que incluem triglicerídeos, fosfolipídios e esteroides, e são caracterizados principalmente por serem hidrofóbicos ou insolúveis em água devido à sua longa cadeia de ácidos graxos. A insolubilidade é uma propriedade dos lipídios, mas não é a principal característica que define a classe como um todo.
433) Um indivíduo apresenta lesão hepática grave por uma infecção viral, a ponto de diminuir a capacidade funcional hepática e reduzir a capacidade de realizar neoglicogênese. Esse indivíduo foi submetido a dosagem de enzimas hepáticas, análise de lipídios e proteínas circulantes e a avaliações hormonais relacionadas ao metabolismo de carboidratos.
- A) Certo
- B) Errado
A alternativa correta é letra B) Errado.
Os triacilgliceróis são lipídios que, por sua natureza química, são moléculas apolares e hidrofóbicas. Isso significa que eles não se misturam com a água, que é uma substância polar. No sangue, os triacilgliceróis são transportados por proteínas específicas, formando complexos conhecidos como lipoproteínas, que permitem sua circulação sem solubilizar na água plasmática. Portanto, a afirmação de que a liberação de triacilgliceróis na circulação levaria à solubilização desses compostos devido à característica polar da água está incorreta.
434) No organismo humano, a maior parte da gordura é transportada no sangue, de um ponto para outro do corpo, sob a forma de ácidos graxos livres.
- A) hepáticas.
- B) do epitélio intestinal.
- C) neuronais do cérebro.
- D) pancreáticas.
A alternativa correta é letra C) neuronais do cérebro.
As células neuronais do cérebro não utilizam ácidos graxos como fonte primária de energia. Em vez disso, elas dependem principalmente da glicose. Em situações de jejum prolongado, o cérebro pode adaptar-se para utilizar corpos cetônicos, mas não ácidos graxos, pois estes não atravessam a barreira hematoencefálica.
435) Pesquisadores informam que os ácidos ômega-3 encontrados nas nozes, nas castanhas, nos peixes, nos óleos de canola e de soja, têm propriedades antiinflamatórias e evitam a formação de coágulos sanguíneos diminuindo o risco de ataques cardíacos e de arritmia cardíaca. Sobre ácidos orgânicos e lipídios podemos afirmar corretamente que
- A) os ácidos ômega-3 são chamados essenciais porque podem ser sintetizados pelo organismo.
- B) os ácidos graxos possuem mais de um grupo carboxila ligados a uma cadeia alquílica.
- C) dos ácidos graxos derivam os lipídios que são insolúveis na água e solúveis em álcool, benzina, éter, clorofórmio e acetona.
- D) os hormônios sexuais testosterona e progesterona são fosfolipídios insolúveis nas gorduras.
A alternativa correta é letra C) dos ácidos graxos derivam os lipídios que são insolúveis na água e solúveis em álcool, benzina, éter, clorofórmio e acetona.
Esta questão envolve conhecimentos de bioquímica, polaridade e solubilidade de moléculas biológicas.
a) Errado. Substâncias essenciais são aquelas necessárias para a sobrevivência mas que não são sintetizadas pelo organismo.
b) Errado. Ácidos graxos possuem apenas um grupo carbolila ligado a uma cadeia alquílica.
c) Correto. Por apresentarem cadeia carbônica longa, ácidos graxos são fortemente apolares e, por isso, são insolúveis em água (polar) e solúveis em solventes orgânicos (apolares).
d) Errado. Progesterona e testosterona são ormônios sexuais apolares - portanto, solúveis em gorduras. Além disso, não são fosfolipídios.
Resposta: Letra C
436) O colesterol, composto presente nos tecidos de todos os animais, é essencial para a vida. Além de fazer parte da estrutura das membranas celulares, ele é um reagente de partida para a biossíntese dos sais biliares, da vitamina D e de vários hormônios, como cortisol, aldosterona, testosterona, progesterona. O colesterol, sintetizado principalmente pelo fígado, é insolúvel em água e, consequentemente, no sangue. Desse modo, para ser transportado na corrente sanguínea, liga-se a algumas proteínas e a lipídeos por meio de ligações não covalentes em um complexo chamado lipoproteína. Geralmente, as lipoproteínas são classificadas com base em sua densidade. As lipoproteínas de baixa densidade, LDL, são as principais transportadoras de colesterol do fígado para os tecidos. As lipoproteínas de alta densidade, HDL, transportam o excesso de colesterol dos tecidos de volta para o fígado. No entanto, quando em excesso, o colesterol deposita-se nas paredes de artérias, como as do coração e do cérebro, podendo obstruí-las e provocar ataque cardíaco ou derrame cerebral. A figura a seguir apresenta a fórmula molecular do colesterol, e a tabela mostra a quantidade de colesterol, em alguns alimentos.
- A) Certo
- B) Errado
Resposta:
A questão foi anulada e, portanto, não possui alternativa correta. No entanto, é importante entender o papel do colesterol no corpo e como ele é transportado no sangue. O colesterol é um componente vital das membranas celulares e serve como precursor para a síntese de sais biliares, vitamina D e hormônios esteroides. Ele é insolúvel em água e, por isso, viaja no sangue ligado a lipoproteínas, que são classificadas pela sua densidade. As LDL transportam colesterol do fígado para os tecidos, enquanto as HDL recolhem o excesso de colesterol dos tecidos e o levam de volta ao fígado. O acúmulo excessivo de colesterol nas artérias pode levar a doenças cardiovasculares como ataques cardíacos e derrames cerebrais.
ESTA QUESTÃO FOI ANULADA, NÃO POSSUI ALTERNATIVA CORRETA
437) No processo de industrialização de mamona, além do óleo que contém vários ácidos graxos, é obtida uma massa orgânica, conhecida como torta de mamona. Esta massa tem potencial para ser utilizada como fertilizante para o solo e como complemento em rações animais devido a seu elevado valor proteico. No entanto, a torta apresenta compostos tóxicos e alergênicos diferentemente do óleo da mamona. Para que a torta possa ser utilizada na alimentação animal, é necessário um processo de descontaminação.
- A) Iipofilia.
- B) hidrofilia.
- C) hipocromia.
- D) cromatofilia.
- E) hiperpolarização.
A alternativa correta é letra B) hidrofilia.
A questão pergunta por que não é viável que as substâncias tóxicas e alergênicas se solubilizem no óleo de mamona.
A chave aqui é notar que a solubilidade cobrada está relacionada com a polaridade das moléculas. Por exemplo, sabemos que o sal de cozinha (NaCl) se solubiliza muito bem em água. Tanto o sal, quanto a água, são compostos por moléculas polares, isto é a distribuição das cargas elétricas é desigualmente distribuída, formando polos positivos e negativos. Isso permite a formação de ligações iônicas entre os átomos envolvidos. À medida que os cristais de sal entram em contato com as moléculas de água, ocorre a dissociação entre o sódio e o cloro, formando íons Na+ e Cl-, ao redor dos quais, as moléculas de água formam camadas de solvatação, o que leva a total solubilização do sal.
Como a água é polar, as substâncias que conseguem ser solubilizadas nela devem ser polares também. Essa relação de afinidade é denominada hidrofilia e os compostos polares são também adjetivados como hidrofílicos.
Entretanto, há moléculas nas quais a distribuição de cargas é relativamente homogênea, o que impede a formação de polos. Essas moléculas são denominadas apolares. Isso ocorre em parte pela estrutura da molécula e em parte pela baixa diferença de eletronegatividade entre os átomos que a compõem.
Moléculas apolares, em suas interações com outras moléculas, conseguem formar apenas forças fracas (dipolo induzido). Moléculas polares como a água formam forças fortes entre si (pontes de hidrogênio). Por este motivo, as apolares não conseguem romper as ligações entre as moléculas de água e, consequentemente, não se solubilizam em água. A falta de solubilidade em água é denominada hidrofobia (compostos hidrofóbicos). Entretanto, substâncias apolares se solubilizam bem em outras substâncias apolares.
Na biologia, os lipídeos (ácidos graxos, ceras, óleos) são as típicas moléculas apolares. Note que logo no começo do texto, recebemos a informação que o " óleo (..) contém vários ácidos graxos". Ou seja, o óleo de mamona é apolar. O texto também nos informa que o óleo não contêm as substâncias nocivas:
No entanto, a torta apresenta compostos tóxicos e alergênicos diferentemente do óleo da mamona.
Com base nisso, podemos inferir que os compostos tóxicos e alergênicos são polares e por este motivo, não conseguem se solubilizar no óleo de mamona, motivo pelo qual ficam retidos na torta. Consequentemente, o que inviabiliza a solubilização deles no óleo é a hidrofilia, motivo pelo qual o gabarito da questão é a alternativa B.
a) Iipofilia. INCORRETA
O conceito de lipofilia é algo semelhante ao conceito de hidrofobia. Isto é, lipofilia indica o grau de afinidade que uma substância tem por outras substâncias apolares, como os lipídeos. Quanto mais lipofílico, mais solúvel será o composto em lipídeos.
Se as substâncias tóxicas e alergênicas fossem lipofílicas, então elas facilmente se solubilizariam no óleo de mamona, uma vez que este é basicamente um meio apolar, cheio de ácidos graxos. Logo, a lipofilia viabilizaria a solubilização no óleo, não o contrário.
b) hidrofilia. CORRETA
Conforme explicado, é justamente a hidrofilia que inviabiliza a solubilização das substâncias tóxicas e alergênicas no óleo. Por serem hidrofílicas elas têm afinidade por solubilizarem-se em meios polares. O óleo é apolar, logo tais substâncias não conseguem se solubilizar nele.
c) hipocromia. INCORRETA
Hipocromia, genericamente, significa pouca pigmentação. Pode significar uma anomalia na pigmentação da pele. Pode significar também uma diminuição na coloração dos glóbulos vermelhos, devido a deficiência de hemoglobina, o que deixa as hemácias mais claras. Em ambos os casos, essa característica em nada se relaciona com o problema de solubilidade apresentado pela questão.
d) cromatofilia. INCORRETA
Genericamente, essa palavra significa predileção por corantes. Na biologia, costuma ser empregada para se referir a tecidos/células/compostos químicos que retêm ou fixam corantes com facilidade. A capacidade de reter corantes não pode ser usada como parâmetro de solubilidade nesta questão.
e) hiperpolarização. INCORRETA
A hiperpolarização é um fenômeno que ocorre nas membranas celulares e está relacionada ao aumento na diferença de potencial entre o meio externo e interno. Ela é desencadeada pela saída em excesso do íon potássio (K+), o que torna o meio interno da membrana mais negativo e o meio externo mais positivo. A hiperpolarização é uma das etapas do processo que permite aos neurônios transmitirem impulsos elétricos. Esse fenômeno, muito estudado na biofísica, em nada se relaciona com o problema da questão, o qual sequer envolve membranas celulares ou transmissão de impulsos elétricos.
438) A composição química da célula é constituída basicamente por lipídios e proteínas. Em relação aos lipídios, os fosfolipídios apresentam uma cabeça:
- A) Polar ou hidrofílica, e duas caudas apolares ou hidrofóbicas. Dessa forma, os lipídios da membrana são moléculas anfipáticas.
- B) E duas caudas hidrofílicas, o que caracteriza os lipídios da membrana como moléculas anfipáticas.
- C) Polar ou hidrofóbica, e duas caudas apolares ou hidrofílicas. Dessa forma, os lipídios da membrana são moléculas anfipáticas
- D) E duas caudas hidrofóbicas, caracterizando os lipídios da membrana como moléculas anfipáticas.
A alternativa correta é a letra A) Polar ou hidrofílica, e duas caudas apolares ou hidrofóbicas. Dessa forma, os lipídios da membrana são moléculas anfipáticas.
Explicação: Os fosfolipídios são componentes essenciais das membranas celulares. Eles são caracterizados por terem uma região polar, que é a "cabeça" hidrofílica, e duas regiões apolares, que são as "caudas" hidrofóbicas. A cabeça hidrofílica interage com a água e o ambiente aquoso dentro e fora da célula, enquanto as caudas hidrofóbicas se afastam da água e se voltam uma para a outra, formando uma bicamada lipídica. Esta estrutura anfipática permite que os fosfolipídios formem uma barreira seletiva que é crucial para a função celular.
439) Óleos e gorduras são, ambos, ésteres de ácidos graxos superiores, cuja diferença está bem caracterizada por uma das seguintes afirmações:
- A) Os óleos são predominantemente sólidos insaturados, e as gorduras são sólidos saturados.
- B) As gorduras são predominantemente líquidos insaturados, e os óleos são sólidos saturados.
- C) Óleos e gorduras são, ambos, predominantemente líquidos, mas apenas os óleos são saturados.
- D) As gorduras são predominantemente sólidas e saturadas, enquanto os óleos são predominantemente líquidos e insaturados.
- E) As gorduras sofrem hidrogenação mais facilmente que os óleos.
440) Sobre as gorduras, coloque verdadeiro (V) ou falso (F) e escolha uma alternativa:
- A) V-V-V-F.
- B) F-F-V-V.
- C) F-V-F-V.
- D) V-F-F-V.
A alternativa correta é letra A) V-V-V-F.
Explicação:(V) A gordura é uma fonte rica de energia, fornecendo ácidos gordos essenciais e vitaminas lipossolúveis como A, D, E e K, que são cruciais para diversas funções no organismo humano, incluindo a manutenção de membranas celulares e a produção de hormônios esteroides.
(V) As gorduras têm um papel importante no isolamento térmico, ajudando a manter a temperatura corporal estável, protegendo órgãos vitais contra choques mecânicos e auxiliando na absorção de vitaminas lipossolúveis.
(V) O ômega 3 é um tipo de ácido gordo poli-insaturado essencial, que o corpo não pode produzir. Ele ajuda a reduzir os níveis de triglicerídeos e LDL, o colesterol "ruim", e está associado a um menor risco de doenças cardíacas.
(F) As gorduras insaturadas, como as encontradas no azeite de oliva, são benéficas para a saúde e podem ajudar a fortalecer o sistema imunológico e combater o envelhecimento, mas não há evidências suficientes para afirmar categoricamente que elas têm esse efeito.