Polissacarídeos são glicídios de longas cadeias constituídos pela união de muitos monossacarídeos, dentre eles destaca-se um tipo nitrogenado, presente no esqueleto dos insetos e nos tecidos dos animais, que funciona como uma cola que liga as células. Esses polissacarídeos são conhecidos, respectivamente, por:

A alternativa correta é letra C)  Quitina e ácido hialurônico.

Gabarito: Letra C

Carboidratos podem ser conceituados como poli-hidroxialdeídos ou poli-hidroxicetonas, ou substâncias que geram esses compostos quando hidrolisadas.¹

Dentre os carboidratos, temos a classe dos polissacarídeos, que são polímeros contendo mais de 20 unidades de monossacarídeos (alta massa molecular).

Sobre a estrutura e função dos polissacarídeos propostos pelo enunciado, temos:

• Quitina: Função estrutural, presente no exoesqueleto de insetos (artrópodes), composto por resíduos de N-acetilglicosamina.
• Ácido Hialurônico:  Função estrutural, presente no líquido sinovial de articulações, no humor vítreo e na matriz extracelular, composto por resíduos alternados de ácido D-glicurônico e N-acetilglicosamina.
• Amido: Função de armazenamento em células vegetais, composto por dois tipos de polímeros de glicose (amilose e amilopectina).
• Celulose: Função estrutural, presente nas paredes celulares de células vegetais, composto por subunidades de glicose em cadeia linear.
• Glicogênio: Função de armazenamento em células animais, composto por subunidades de glicose em cadeia ramificada.

Portanto, os polissacarídeos presente no esqueleto dos insetos e nos tecidos dos animais, que funciona como uma cola que liga as células são conhecidos, respectivamente, por Quitina e Ácido Hialurônico (Gabarito: Letra C).

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Referências:

1) Nelson, D. L.; Cox, M.M. Princípios de Bioquímica de Lehninger. 6ª Edição. Porto Alegre: Artmed, 2014. 1220p.