Preencha corretamente as lacunas do texto a seguir sobre características básicas dos carboidratos.
Os açúcares são compostos que contêm um grupo _____________ ou cetona e dois ou mais grupos _____________. Um grupo hidroxila de um _____________ pode ser adicionado ao carbono _____________ de outro, formando um acetal chamado de glicosídeo. Nesta molécula, a ligação _____________ o torna um açúcar _____________.
A sequência que preenche corretamente as lacunas do texto é
- A) hidroxila / aldeído / dissacarídeo / quiral / peptídica / redutor
- B) aldeído / carboxila / dissacarídeo / quiral / glicosídica / redutor
- C) hidroxila / carboxila / polissacarídeo / anomérico / glicosídica / não redutor
- D) aldeído / hidroxila / monossacarídeo / anomérico / glicosídica / não redutor
- E) carboxila / hidroxila / monossacarídeo / anomérico / peptídica / não redutor
Resposta:
A alternativa correta é letra D) aldeído / hidroxila / monossacarídeo / anomérico / glicosídica / não redutor.
Os açúcares são compostos que contêm um grupo aldeído ou cetona e dois ou mais grupos hidroxila. Um grupo hidroxila de um monossacarídeo pode ser adicionado ao carbono anomérico de outro, formando um acetal chamado de glicosídeo. Nesta molécula, a ligação glicosídica o torna um açúcar não redutor.
Explicação:
- Os açúcares simples, como a glicose e a frutose, são conhecidos como monossacarídeos e possuem um grupo aldeído ou cetona.
- Os grupos hidroxila (-OH) estão presentes em todos os monossacarídeos.
- O carbono anomérico é o carbono do monossacarídeo que se liga a outro monossacarídeo para formar um dissacarídeo através de uma ligação glicosídica.
- Quando dois monossacarídeos se ligam, se a ligação envolver o carbono anomérico sem deixar grupos hidroxila livres no carbono anomérico, o açúcar resultante é chamado de não redutor porque não pode participar em reações de oxidação que são típicas dos açúcares redutores.
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