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Qual das afirmativas abaixo melhor descreve a glicose?
- A) Homopolissacarídeos de glicose, formados pela ação de glicosiltransferases, são sempre moléculas ramificadas contendo apenas ligações beta-glicosídicas.
- B) É uma Cetose e, em solução, está geralmente na forma de anel de furanose.
- C) É epímero da galactose em C-4.
- D) É produzida a partir do amido da dieta pela ação da α- amilase.
Resposta:
Alternativa C) A glicose é um monossacarídeo, ou seja, um carboidrato simples que não pode ser hidrolisado em compostos menores. A estrutura da glicose é um anel de seis membros chamado de anel de piranose, que é a forma predominante em solução aquosa. A glicose e a galactose são epímeros em relação ao carbono 4, o que significa que elas diferem apenas na configuração ao redor desse carbono específico. Portanto, a glicose é um epímero da galactose em C-4, o que justifica a escolha da alternativa C como a correta.
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