Sobre alimentos ricos em gorduras vegetais é possível prever que geralmente apresentem:
- A) grande concentração de ácidos graxos insaturados.
- B) grande concentração de ácidos graxos saturados.
- C) estado sólido à temperatura ambiente.
- D) muitas ligações duplas trans em seu estado natural.
- E) grande concentração de colesterol.
Resposta:
A alternativa correta é letra A) grande concentração de ácidos graxos insaturados.
A alternativa CORRETA é a letra a) grande concentração de ácidos graxos insaturados.
Alimentos ricos em gorduras vegetais geralmente apresentam uma grande concentração de ácidos graxos insaturados, pois as gorduras vegetais são principalmente compostas por óleos provenientes de fontes vegetais, como sementes, frutos e nozes.
Estes ácidos graxos insaturados incluem os ácidos graxos monoinsaturados e poli-insaturados, que possuem ligações duplas em suas cadeias carbonadas. Essas ligações duplas são responsáveis por conferir uma estrutura molecular mais flexível e fluida às gorduras, tornando-as líquidas em temperatura ambiente. Enquanto as gorduras saturadas, que não possuem ligações duplas e tendem a ser sólidas em temperatura ambiente, sendo constituídas majoritariamente de ácidos graxos saturados.
Por isso, a resposta CORRETA é a letra a) grande concentração de ácidos graxos insaturados.
Deixe um comentário