Logo do Site - Banco de Questões
Continua após a publicidade..

O uso de vinagre e sal de cozinha em uma salada de alface, além de conferir mais sabor, serve também para eliminar microorganismos causadores de doenças, como as amebas, por exemplo. O inconveniente do uso desse tempero é que, depois de algum tempo, as folhas murcham e perdem parte de sua textura. Esses fenômenos ocorrem porque

O uso de vinagre e sal de cozinha em uma salada de alface, além de conferir mais sabor, serve também para eliminar microorganismos causadores de doenças, como as amebas, por exemplo. O inconveniente do uso desse tempero é que, depois de algum tempo, as folhas murcham e perdem parte de sua textura. Esses fenômenos ocorrem porque

Resposta:

A alternativa correta é A)

O uso de vinagre e sal de cozinha em saladas de alface é uma prática comum não apenas pelo sabor que confere ao prato, mas também por sua ação antimicrobiana. Esses ingredientes ajudam a eliminar microorganismos patogênicos, como as amebas, garantindo maior segurança alimentar. No entanto, um efeito colateral observado é o murchamento das folhas de alface após algum tempo, resultante de processos osmóticos que afetam tanto os microorganismos quanto as células vegetais.

A explicação correta para esse fenômeno está na alternativa A), que descreve como a osmose age de maneira distinta em amebas e células da alface. As amebas, organismos unicelulares sem uma parede celular rígida, perdem água rapidamente quando expostas a um meio hipertônico (como a solução de sal e vinagre), levando à sua desidratação e morte. Já as células da alface, protegidas por uma parede celular, também perdem água por osmose, mas em um ritmo mais lento, o que resulta no murchamento gradual das folhas.

As demais alternativas apresentam equívocos conceituais. A difusão simples ou facilitada (alternativas B e C) não explica adequadamente o fenômeno, pois a perda de água ocorre principalmente por osmose. A ação do vinagre como ácido (alternativa D) pode contribuir para a destruição de microorganismos, mas não é o principal mecanismo de desidratação. Por fim, a alternativa E incorre em erro ao mencionar uma "bomba de sódio" nas amebas, um conceito que não se aplica ao processo osmótico em questão.

Portanto, a resposta correta é A), que explica de forma precisa os efeitos da osmose tanto nas amebas quanto nas células da alface, destacando a diferença na velocidade e nas consequências da perda de água para cada organismo.

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *