Sobre o processo de fotossíntese e respiração das plantas, é correto afirmar que:

O processo de fotossíntese e respiração das plantas é fundamental para a manutenção da vida na Terra, desempenhando funções complementares no metabolismo vegetal. A alternativa correta, conforme o gabarito, é a letra A, que afirma que durante a fotossíntese a planta utiliza a energia luminosa para gerar energia a ser utilizada na fabricação do seu próprio alimento. Essa afirmação está correta, pois a fotossíntese é um processo bioquímico no qual as plantas, algas e algumas bactérias convertem luz solar, água e dióxido de carbono em glicose e oxigênio, armazenando energia química na forma de carboidratos.

As demais alternativas apresentam equívocos sobre esses processos. A alternativa B está incorreta porque a respiração ocorre continuamente, tanto de dia quanto à noite, enquanto a fotossíntese depende da luz solar e, portanto, acontece apenas durante o dia. A alternativa C também está errada, pois a glicose produzida na fotossíntese não é convertida em ácido lático nas plantas — esse processo ocorre em alguns organismos anaeróbicos durante a fermentação, não sendo parte da fotossíntese.

Já a alternativa D comete um erro ao atribuir à mitocôndria a conversão de energia luminosa em energia química. Na realidade, essa conversão ocorre nos cloroplastos, organelas especializadas na fotossíntese. Por fim, a alternativa E também está incorreta, pois a respiração celular está relacionada ao consumo de oxigênio e liberação de gás carbônico, enquanto a captação de CO₂ pelas folhas ocorre durante a fotossíntese.

Portanto, a alternativa A é a única que descreve corretamente um aspecto essencial da fotossíntese, destacando a transformação da energia luminosa em energia química para a síntese de nutrientes.