Os vírus que apresentam importância em alimentos são relativamente poucos, merecendo destaque os que causam a:

A alternativa correta é letra A) Hepatite A.

Explicação:

Os vírus que apresentam importância em alimentos são aqueles que podem ser transmitidos através da contaminação dos alimentos e causar doenças em humanos quando ingeridos. A Hepatite A é uma dessas doenças, causada pelo vírus da Hepatite A, que pode ser transmitido através da ingestão de água ou alimentos contaminados pelo vírus. Portanto, a Hepatite A merece destaque entre os vírus relacionados à segurança alimentar.