A ingestão diária de leite pode causar perturbações digestivas em milhões de brasileiros que apresentam intolerância a esse alimento, a qual é provocada pela deficiência de lactase no adulto, uma condição determinada geneticamente e de prevalência significativa no Brasil. CIÊNCIA HOJE, v. 26, n. 152, ago. 1999, p. 49. [Adaptado]. Tendo em vista o tema apresentado acima, é INCORRETO afirmar:
A ingestão diária de leite pode causar perturbações digestivas em milhões de brasileiros que apresentam intolerância
a esse alimento, a qual é provocada pela deficiência de lactase no adulto, uma condição determinada geneticamente
e de prevalência significativa no Brasil.
CIÊNCIA HOJE, v. 26, n. 152, ago. 1999, p. 49. [Adaptado].
Tendo em vista o tema apresentado acima, é INCORRETO afirmar:
- A)A lactose, presente no leite, bem como outros carboidratos de origem animal representam uma importante fonte de energia na dieta humana.
- B)A lactase, assim como outras enzimas, tem sua atividade influenciada por diversos fatores, tais como a temperatura e o pH.
- C)A lactase é uma enzima que age sobre a lactose, quebrando-a em duas moléculas, sendo uma de maltose e outra de galactose.
- D)O efeito simultâneo da desnutrição e das infecções intestinais pode resultar em deficiência secundária de lactase, aumentando ainda mais o número de pessoas com intolerância à lactose.
Resposta:
A alternativa correta é C)
A intolerância à lactose é um problema de saúde relevante no Brasil, afetando milhões de pessoas devido à deficiência da enzima lactase, condição muitas vezes determinada geneticamente. O texto apresentado destaca a importância de compreender os mecanismos envolvidos nesse distúrbio, bem como os equívocos comuns sobre o tema.
Analisando as alternativas, é possível identificar a incorreção na opção C), que afirma que a lactase quebra a lactose em maltose e galactose. Na verdade, a lactose é hidrolisada em glicose e galactose, não em maltose. Esse erro demonstra uma confusão comum sobre o processo digestivo da lactose.
As demais alternativas apresentam informações corretas:
- A) A lactose e outros carboidratos são, de fato, fontes energéticas importantes na alimentação humana.
- B) A atividade enzimática da lactase, como a de outras enzimas, é sensível a fatores como temperatura e pH.
- D) Condições como desnutrição e infecções intestinais podem levar à deficiência secundária de lactase, agravando os casos de intolerância.
Esse tema reforça a necessidade de maior conscientização sobre a intolerância à lactose, seus mecanismos fisiológicos e as adaptações dietéticas necessárias para quem convive com essa condição.
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