Sobre a digestão de carboidratos e absorção de lipídios e proteínas, marque a alternativa correta:

O processo digestivo é essencial para a absorção de nutrientes, e cada tipo de alimento segue um caminho específico no organismo. No caso dos carboidratos, a digestão começa na boca, onde a amilase salivar inicia a quebra do amido em moléculas menores. No entanto, a amilase pancreática, secretada pelo pâncreas no intestino delgado, é a principal responsável por converter o amido em dissacarídeos e oligossacarídeos de cadeia curta, confirmando a alternativa A) como correta.

Já a alternativa B) está incorreta porque a digestão do amido começa na boca pela ação da amilase salivar, não da pancreática. A C) também está errada, pois a digestão de proteínas se inicia no estômago, não no esôfago, com a ação da pepsina em meio ácido.

As alternativas D) e E) são igualmente incorretas. O suco pancreático contém enzimas como a tripsina e a quimiotripsina, ambas fundamentais para a digestão de proteínas no intestino delgado. Portanto, a relação entre essas enzimas e o suco pancreático é direta e indispensável.

Em resumo, a alternativa A) é a única que descreve corretamente o processo de digestão dos carboidratos, destacando o papel da amilase pancreática na transformação do amido em moléculas menores para posterior absorção.