A anatomia é a área da medicina dedicada ao estudo científico da estrutura ou morfologia dos organismos e de suas partes, enquanto a fisiologia estuda cientificamente as funções ou os processos dos seres vivos. No que se refere à anatomia e fisiologia, assinale a alternativa correta. 

A anatomia e a fisiologia são campos fundamentais da medicina, dedicados ao estudo da estrutura e das funções dos organismos vivos, respectivamente. No contexto das alternativas apresentadas, a resposta correta é a letra B, que afirma que as fibras especializadas excitatórias e condutoras fazem parte do conjunto de músculos que compõem o coração.

Essa afirmação está correta porque o coração possui um sistema de condução elétrica próprio, composto por fibras musculares especializadas, como o nó sinusal, o nó atrioventricular e o feixe de His, responsáveis por gerar e conduzir impulsos elétricos que regulam os batimentos cardíacos. Essas estruturas garantem a coordenação necessária para o bombeamento eficiente do sangue.

As demais alternativas apresentam incorreções anatômicas ou fisiológicas. Por exemplo, o plano sagital divide o corpo em partes direita e esquerda, não em superior e inferior (alternativa A). A coluna vertebral possui 12 vértebras torácicas, não dez (alternativa C). O pulmão esquerdo tem apenas dois lobos, diferentemente do direito, que possui três (alternativa D). Por fim, o periósteo recobre a superfície externa dos ossos, não a cavidade medular (alternativa E).

Portanto, o conhecimento preciso da anatomia e da fisiologia é essencial para a compreensão do funcionamento do corpo humano, e a alternativa B é a única que descreve corretamente uma característica do sistema cardiovascular.