O neurotransmissor produzido pelo corno dorsal da medula espinal, que tem ação inibitória e ajuda a controlar o humor eo sono, é:

O neurotransmissor em questão, produzido pelo corno dorsal da medula espinal, desempenha um papel fundamental na regulação de funções como o humor e o sono, atuando de forma inibitória no sistema nervoso. Entre as opções apresentadas, a serotonina (alternativa A) destaca-se como a resposta correta, devido à sua conhecida ação moduladora sobre esses processos fisiológicos.

A serotonina é um neurotransmissor amplamente estudado por sua influência no bem-estar emocional e nos ciclos de sono-vigília. Sua produção no corno dorsal da medula espinal e sua ação inibitória reforçam sua importância no controle da percepção da dor e na estabilização do humor, diferenciando-a de outros neurotransmissores como a dopamina (B), associada ao prazer e motivação, ou o ácido gama-aminobutírico (D), que atua como principal inibidor do sistema nervoso central, mas não é o foco desta questão.

Portanto, a alternativa A) é a correta, conforme indicado no gabarito, por representar o neurotransmissor descrito no enunciado e por suas funções específicas no organismo.