A refrigeração e o congelamento de alimentos são responsáveis por uma parte significativa do consumo de energia elétrica numa residência típica.

A alternativa correta é letra D) as operações I e III.

Vamos analisar cada uma das operações:

I. Distribuir os alimentos nas prateleiras deixando espaços vazios entre eles, para que ocorra a circulação do ar frio para baixo e do quente para cima. CORRETO.

Realizando essa operação, é possível aumentar a quantidade de calor transferida através da convecção térmica, o que contribui para aumentar a eficiência do poder de resfriamento da geladeira.

II. Manter as paredes do congelador com camada bem espessa de gelo, para que o aumento da massa de gelo aumente a troca de calor no congelador. INCORRETO.

A camada espessa de gelo nas paredes funciona como um isolante térmico, dificultando a troca de calor entre as superfícies resfriadas da geladeira e o ar que circula em seu interior, o que contribui para um aumento das perdas térmicas.

III. Limpar o radiador ("grade" na parte de trás) periodicamente, para que a gordura e a poeira que nele se depositam não reduzam a transferência de calor para o ambiente. CORRETO.

O funcionamento da geladeira consiste em retirar calor do seu interior e irradiar para o ambiente externo, através de seu radiador. Dessa forma, a poeira e a gordura acumuladas dificultam essa irradiação, aumentando as perdas térmicas. Assim, ao limpar o radiador, estamos aumentando a economia de energia.

Portanto, a resposta correta é a alternativa (D).