Continua após a publicidade..
Em uma indústria alimentícia, para produção de doce de leite, utiliza-se um tacho de parede oca com uma entrada para vapor de água a 120 °C e uma saída para água líquida em equilíbrio com o vapor a 100 °C. Ao passar pela parte oca do tacho, o vapor de água transforma-se em líquido, liberando energia. A parede transfere essa energia para o interior do tacho, resultando na evaporação de água e consequente concentração do produto.
No processo de concentração do produto, é utilizada energia proveniente
- A) somente do calor latente de vaporização.
- B) somente do calor latente de condensação.
- C) do calor sensível e do calor latente de vaporização.
- D) do calor sensível e do calor latente de condensação.
- E) do calor latente de condensação e do calor latente de vaporização.
Continua após a publicidade..
Resposta:
A alternativa correta é letra D) do calor sensível e do calor latente de condensação.
Pessoal, reparem que o vapor está em 120 graus.
Logo, primeiro teremos o calor sensível utilizado (que irá abaixar a temperatura de 120 até 100) e depois teremos o calor de condensação (que ocorre a 100 graus enquanto o vapor vai se transformando em água).
Logo,
Gabarito: LETRA D.
Continua após a publicidade..
Continua após a publicidade..
Deixe um comentário