O calor específico da água, que é bem conhecido, vale 1,0 cal/g°C. Sobre essa constante, no que diz respeito à água, é correto dizer que

Resposta: B) para resfriar 1 g de água em 1°C, sem que haja mudança de fase, é necessário retirar dessa porção 1 cal de quantidade de calor sensível.

A alternativa B é a correta porque o calor específico da água é de 1,0 cal/g°C, o que significa que para resfriar 1 g de água em 1°C, sem mudança de fase, é necessário retirar 1 cal de quantidade de calor sensível.

É importante notar que o calor sensível é a quantidade de calor necessária para mudar a temperatura de um corpo, sem mudar sua fase. Já o calor latente é a quantidade de calor necessária para mudar a fase de um corpo, sem mudar sua temperatura.

No caso da água, para resfriar 1 g em 1°C, sem mudança de fase, é necessário retirar apenas calor sensível, pois não há mudança de fase envolvida. Portanto, a resposta correta é a alternativa B.

As demais alternativas estão incorretas porque:

• A alternativa A está incorreta porque o calor latente é a quantidade de calor necessária para mudar a fase de um corpo, e não para mudar sua temperatura.
• A alternativa C está incorreta porque o calor sensível é a quantidade de calor necessária para mudar a temperatura de um corpo, e não para fundir 1 g de água.
• A alternativa D está incorreta porque o calor latente é a quantidade de calor necessária para mudar a fase de um corpo, e não para fundir 1 g de água.
• A alternativa E está incorreta porque não há informação sobre as características térmicas da água.

Portanto, a resposta correta é a alternativa B, que afirma que para resfriar 1 g de água em 1°C, sem que haja mudança de fase, é necessário retirar dessa porção 1 cal de quantidade de calor sensível.