Para cozinhar os alimentos mais rapidamente, uma cozinheira utiliza uma panela de pressão com os alimentos imersos em água. Ao colocar a panela sobre o fogo, sabemos que os alimentos são cozidos mais rapidamente porque

Resposta correta: B) ponto de ebulição da água que envolve os alimentos aumenta.

Para entender por que a cozinheira utiliza uma panela de pressão para cozinhar os alimentos mais rapidamente, é necessário compreender o conceito de termologia. Quando a panela é colocada sobre o fogo, a temperatura do líquido dentro da panela aumenta, fazendo com que o ponto de ebulição da água aumente. Isso ocorre porque a pressão dentro da panela aumenta, o que faz com que a água atinja seu ponto de ebulição a uma temperatura mais alta do que a normal.

De acordo com a lei de Gay-Lussac, quando a pressão de um sistema aumenta, a temperatura também aumenta. Isso significa que, ao aumentar a pressão dentro da panela, a temperatura de ebulição da água também aumenta. Dessa forma, os alimentos são cozidos mais rapidamente, pois a água atinge sua temperatura de ebulição mais rapidamente.

Portanto, a alternativa correta é a letra B) ponto de ebulição da água que envolve os alimentos aumenta. Isso ocorre porque a pressão dentro da panela aumenta, fazendo com que a água atinja seu ponto de ebulição a uma temperatura mais alta.

É importante notar que as outras alternativas estão incorretas. A alternativa A) aumento da pressão no interior da panela provoca um decréscimo na temperatura de ebulição da água é falsa, pois o aumento da pressão faz com que a temperatura de ebulição aumente. A alternativa C) a água em seu interior se expande, diminuindo a pressão é também falsa, pois a expansão da água não diminui a pressão dentro da panela. A alternativa D) aumento da temperatura reduz a pressão no interior da panela é também falsa, pois o aumento da temperatura faz com que a pressão aumente. E a alternativa E) as paredes da panela são espessas, o que a torna um recipiente adiabático perfeito é irrelevante para o processo de cozimento.