Um elemento essencial para a evolução da dieta humana foi a transição para a agricultura como o modo primordial de subsistência. A Revolução Neolítica estreitou dramaticamente o nicho alimentar ao diminuir a variedade de mantimentos disponíveis; com a virada para a agricultura intensiva, houve um claro declínio na nutrição humana. Por sua vez, a industrialização recente do sistema alimentar mundial resultou em uma outra transição nutricional, na qual as nações em desenvolvimento estão experimentando, simultaneamente, subnutrição e obesidade. George J. Armelagos, “Brain Evolution, the Determinates of Food Choice, and the Omnivore’s Dilemma”, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2014. Adaptado. A respeito dos resultados das transformações nos sistemas alimentares descritas pelo autor, é correto afirmar
Um elemento essencial para a evolução da dieta humana foi
a transição para a agricultura como o modo primordial de
subsistência. A Revolução Neolítica estreitou dramaticamente
o nicho alimentar ao diminuir a variedade de mantimentos
disponíveis; com a virada para a agricultura intensiva, houve
um claro declínio na nutrição humana. Por sua vez, a
industrialização recente do sistema alimentar mundial
resultou em uma outra transição nutricional, na qual as
nações em desenvolvimento estão experimentando,
simultaneamente, subnutrição e obesidade.
George J. Armelagos, “Brain Evolution, the Determinates of Food Choice,
and the Omnivore’s Dilemma”, Critical Reviews in Food
Science and Nutrition, 2014. Adaptado.
A respeito dos resultados das transformações nos sistemas
alimentares descritas pelo autor, é correto afirmar
- A)A quantidade absoluta de mantimentos disponíveis para as sociedades humanas diminuiu após a Revolução Neolítica.
- B)A invenção da agricultura, ao diversificar a cesta de mantimentos, melhorou o balanço nutricional das sociedades sedentárias.
- C)Os ganhos de produtividade agrícola obtidos com as revoluções Neolítica e Industrial trouxeram simplificação das dietas alimentares.
- D)As populações das nações em desenvolvimento estão sofrendo com a obesidade, por consumirem alimentos de melhor qualidade nutricional.
- E)A dieta humana pouco variou ao longo do tempo, mantendose inalterada da Revolução Neolítica à Revolução Industrial.
Resposta:
A alternativa correta é C)
O texto de George J. Armelagos destaca as transformações nos sistemas alimentares ao longo da história humana, desde a Revolução Neolítica até a industrialização recente. A transição para a agricultura como principal meio de subsistência marcou um estreitamento do nicho alimentar, reduzindo a variedade de alimentos disponíveis e, consequentemente, levando a um declínio na nutrição humana. A industrialização do sistema alimentar global trouxe uma nova transição nutricional, caracterizada pela coexistência de subnutrição e obesidade em nações em desenvolvimento.
Analisando as alternativas apresentadas, a opção C) é a correta, pois reflete a ideia central do autor sobre as simplificações das dietas alimentares decorrentes dos ganhos de produtividade agrícola nas revoluções Neolítica e Industrial. Enquanto a Revolução Neolítica reduziu a diversidade alimentar, a industrialização intensificou esse processo, criando dietas menos variadas e, muitas vezes, menos nutritivas. As outras alternativas não correspondem às informações fornecidas pelo autor, seja por contradizê-las (como as opções A, B e E) ou por interpretar erroneamente os efeitos da industrialização (como a opção D).
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