Entre 1889 e 1930, o governo foi oficialmente uma democracia constitucional e, a partir de 1894, a presidência alternou entre os estados dominantes da época, São Paulo e Minas Gerais. Como os paulistas eram grandes produtores de café, e os mineiros estavam voltados à produção leiteira, a situação política do período ficou conhecida como:

A alternativa correta é letra B) Política do Café-com-Leite.

A) Economia do Café-com-Leite.

INCORRETO. A alternativa está incorreta porque a questão se refere à situação política e não à economia do período. Embora a economia do café e do leite fosse significativa, a questão está se referindo ao acordo político entre os estados de São Paulo e Minas Gerais, conhecido como "Política do Café-com-Leite".

B) Política do Café-com-Leite.

CORRETO. A alternativa está correta. O termo "Política do Café-com-Leite" refere-se ao acordo político que prevaleceu durante a República Velha (1889-1930), no qual a presidência da República era alternada entre representantes dos estados de São Paulo (maiores produtores de café) e Minas Gerais (grandes produtores de leite). Esta política garantia a estabilidade política e a hegemonia desses dois estados na política nacional.

C) Economia dos Estados Centrais.

INCORRETO. A alternativa está incorreta porque a questão se refere à situação política e não à economia do período. Além disso, o termo "Estados Centrais" não é o termo tradicionalmente usado para se referir à situação política do período.

D) Política dos Estados.

INCORRETO. A alternativa está incorreta. O termo "Política dos Estados" é muito genérico e não faz referência específica ao acordo político entre São Paulo e Minas Gerais durante a República Velha, conhecido como "Política do Café-com-Leite".

E) Política dos Estados Centrais.

INCORRETO. A alternativa está incorreta. O termo "Política dos Estados Centrais" não é o termo tradicionalmente usado para se referir à situação política do período. A alternativa correta é "Política do Café-com-Leite", que faz referência específica ao acordo político entre São Paulo e Minas Gerais.

Portanto, a alternativa correta é a LETRA B.