O Encilhamento foi o nome dado a um projeto econômico:

A alternativa correta é letra C) Criado por Rui Barbosa durante o governo de Deodoro da Fonseca.

Vamos analisar cada alternativa para identificar o criador e o contexto do projeto econômico conhecido como Encilhamento.

A) Criado por Rui Barbosa durante o governo de Floriano Peixoto.

INCORRETO. O Encilhamento foi, de fato, um projeto econômico criado por Rui Barbosa. No entanto, ele não foi implementado durante o governo de Floriano Peixoto, mas sim durante o governo de Deodoro da Fonseca. Rui Barbosa foi Ministro da Fazenda de Deodoro da Fonseca e foi nesse período que ele implementou o Encilhamento, uma política econômica liberal que visava a industrialização e o desenvolvimento do Brasil por meio da emissão de moeda e do estímulo à especulação financeira. Portanto, a alternativa está parcialmente correta ao mencionar Rui Barbosa como o criador do Encilhamento, mas erra ao afirmar que foi durante o governo de Floriano Peixoto.

B) Criado por Floriano Peixoto durante o governo de Deodoro da Fonseca.

INCORRETO. Floriano Peixoto foi o segundo presidente do Brasil, sucedendo Deodoro da Fonseca. No entanto, ele não foi o criador do Encilhamento. Como mencionado acima, o Encilhamento foi um projeto econômico criado por Rui Barbosa durante o governo de Deodoro da Fonseca.

C) Criado por Rui Barbosa durante o governo de Deodoro da Fonseca.

CORRETO. Esta é a alternativa correta. Rui Barbosa foi Ministro da Fazenda durante o governo de Deodoro da Fonseca, e foi nesse período que ele criou e implementou o Encilhamento. A política econômica do Encilhamento visava a industrialização e o desenvolvimento do Brasil por meio da emissão de moeda e do estímulo à especulação financeira.

D) Criado por Júlio de Castilhos durante o governo de Deodoro da Fonseca.

INCORRETO. Júlio de Castilhos foi um político e jornalista brasileiro, conhecido por ser um dos líderes do Partido Republicano Rio-Grandense e por ser o autor da primeira constituição do estado do Rio Grande do Sul. No entanto, ele não foi o criador do Encilhamento. Como mencionado nas alternativas anteriores, o Encilhamento foi um projeto econômico criado por Rui Barbosa durante o governo de Deodoro da Fonseca.

Portanto, a alternativa correta é a LETRA C.