Conforme a cartilha CERT.br marque a alternativa corresponde ao conceito de cookies

A alternativa correta é letra B) São arquivos gravados em seu computador e servem para manter as informações do usuário.

Segundo a cartilha do CERT:

Analisando as alternativas, temos que:

A – São arquivos gravados no site em que você já visitou, armazenando seus dados com sua permissão.

Errada: conforme informado acima, os cookies são gravados no computador do usuário, e não no site visitado. É verdadeiro que o usuário pode configurar seu navegador para que os cookies sejam ou não aceitos. 

B – São arquivos gravados em seu computador e servem para manter as informações do usuário.

Certa: de fato, conforme comentado acima, os cookies contém informações sobre o usuário, e ficam gravados no computador deste. 

C – São códigos criptografados sem acesso ao usuário

Errada: os cookies não são criptografados, e podem ser abertos pelo usuário. 

D – São códigos criptografados que podem ser acessados pelo usuário e devem ser excluídos.

Errada: os cookies não são criptografados, e podem ser abertos pelo usuário e a sua exclusão depende da conveniência do usuário. 

E - São necessários para que possa permitir a abertura de janelas pop-ups.

Errada: Pop-us são janelas com anúncios exibidas automaticamente quando determinadas páginas são visitadas.  Cookies não têm qualquer relação com tais janelas. 

Assim sendo, A RESPOSTA É A LETRA B.