Analise as afirmativas abaixo, em relação às definições de protocolo e serviço.

A alternativa correta é letra B) Apenas as afirmativas II, III e V são verdadeiras.

A arquitetura de redes é relativamente complexa, já que envolve muitos elementos de hardware e software, que vão desde a comunicação com os meios físicos de transmissão até controle de erros e manutenção da segurança e de níveis de desempenho. Para facilitar a execução de projetos, as redes são concebidas como um conjunto de níveis ou camadas - sendo este último termo empregado em muitas questões de provas. Cada camada disponibiliza serviços para as camadas superiores de forma transparente: as demais camadas não precisam saber de detalhes dos serviços implementados um uma camada específica. A comunicação é estabelecida graças à utilização de protocolos, que consistem em regras de comunicação. 

Segundo Tanenbaum (2003, p. 37),

um serviço é um conjunto de operações que uma camada oferece à camada situada acima dela. O serviço define as operações que a camada está preparada para executar em nome de seus usuários, mas não informa absolutamente nada sobre como essas operações são implementadas. Assim, um serviço se relaciona a uma interface entre duas camadas, sendo a camada inferior o fornecedor do serviço e a camada superior o usuário do serviço.

Quando mencionamos um protocolo, podemos definir o mesmo como um conjunto de regras que controla o formato e o significado dos pacotes ou mensagens que são trocadas pelas entidades pares contidas em uma camada. As entidades utilizam protocolos com a finalidade de implementar suas definições de serviço. Elas possuem a liberdade de trocar seus protocolos, desde que não alterem o serviço visível para seus usuários. Desta forma, o serviço e o protocolo são independentes um do outro (TANENBAUM, 2003, p. 39).

Analisando as afirmativas, temos que:

I - O serviço é o conjunto de regras que controla o formato e o significado dos pacotes ou mensagens que são trocadas pelas entidades pares contidas em uma camada.

Errada: conforme TANENBAUM acima, o serviço é um conjunto de operações, e não de regras. O texto acima se refere a protocolo. 

II - O serviço define as operações que a camada está preparada para executar em nome de seus usuários, mas não informa absolutamente nada sobre como essas operações são implementadas.

Certa: de fato, esta é a definição de serviço, conforme o texto acima de TANENBAUM, ou seja, serviço é uma finalidade da rede, o serviço funciona graças a um protocolo. 

Certa: de fato, esta é a definição de protocolos, conforme o texto acima de TANENBAUM. Um protocolo é um software que especifica o formato de dados e as regras a serem seguidas para a troca de informações entre computadores de uma rede. Os protocolos devem ser compartilhados por todos os elementos da rede que trocarão dados entre si e são, como vemos, indispensáveis para o funcionamento de uma rede. Nos modelos em camadas, os protocolos são classificados em grupos específicos, que são as camadas, as quais têm suas próprias funções. 

IV - Serviço e protocolo não são independentes um do outro.

Certa: de fato, segundo o texto acima de TANENBAUM:

As entidades utilizam protocolos com a finalidade de implementar suas definições de serviço. Elas possuem a liberdade de trocar seus protocolos, desde que não alterem o serviço visível para seus usuários. Desta forma, o serviço e o protocolo são independentes um do outro. 

V - Um serviço se relaciona a uma interface entre duas camadas, sendo a camada inferior o fornecedor do serviço e a camada superior o usuário do serviço.

Certa: de fato, segundo o texto acima de TANENBAUM "um serviço é um conjunto de operações que uma camada oferece à camada situada acima dela", ou seja, a camada inferior fornece serviços à camada superior. 

Assim sendo, A RESPOSTA É A LETRA B.