A alternativa correta é letra E) I, II, III, IV.

I. Criptografia é a arte de disfarçar uma informação de forma que apenas a pessoa certa possa entendê-la. Este tem sido um grande instrumento de proteção da informação.

II. HTTPS (Hypertext Transfer Protocol Secure) é uma versão criptografada do HTTP. É um protocolo de transferência de hipertexto seguro. É utilizado para realizar a comunicação segura na internet ou em uma rede.

III. Sniffers são programas que escutam toda ou parte do tráfego de uma rede, buscando informações importantes, como logins e senhas.

IV. SSL (Secure Socket Layer) é um protocolo utilizado para comunicação segura, autenticação e criptografia sobre redes.

a)  Apenas I e II.

b)  Apenas II e III.

c)  Apenas III e IV.
d)  Apenas I, II e IV.

e)  I, II, III, IV.

Analisando as afirmativas, temos que:

I. Criptografia é a arte de disfarçar uma informação de forma que apenas a pessoa certa possa entendê-la. Este tem sido um grande instrumento de proteção da informação.

Certa: de fato, criptografia é uma técnica para escrever em códigos, de forma que apenas o destinatário decifre e compreenda a mensagem. Esta técnica transforma um texto compreensível, denominado texto original em uma informação codificada, chamada de texto cifrado, que tem a aparência de um texto gerado aleatoriamente incompreensível.

II. HTTPS (Hypertext Transfer Protocol Secure) é uma versão criptografada do HTTP. É um protocolo de transferência de hipertexto seguro. É utilizado para realizar a comunicação segura na internet ou em uma rede.

Certa: de fato o HTTPS é uma combinação entre o protocolo HTTP (Hyper Text Transfer Protocol), que é conhecido como o protocolo da navegação, e um protocolo que implementa a criptografia. Para que os dados que trafegam entre o cliente e servidor sejam protegidos, é implementada a criptografia, que converte o texto em código, dificultando a obtenção das informações por malfeitores. Para que os dados sejam criptografados, junto ao HTTP é utilizado um dos seguintes protocolos:

• SSL (Secure Socket Layer), que é um protocolo usado em conjunto com outros (como o FTP e o HTTP, por exemplo) para implementar a criptografia nas informações que trafegam entre as máquinas que estão se comunicando, aumentando a segurança. 
   
• . TLS (Transport Layer Security) é semelhante ao SSL, atuando também na criptografia de dados utilizando um algoritmo mais forte que o SSL e pode trabalhar em portas diferentes. O TLS foi concebido como sucessor do SSL.

III. Sniffers são programas que escutam toda ou parte do tráfego de uma rede, buscando informações importantes, como logins e senhas.

Certa: de fato, sniffer é um programa utilizado numa prática criminosa, chamada sniffing, que consiste em capturar os dados trafegados em uma rede, e pode revelar dados confidenciais, como senhas, números de cartões de crédito e outras informações sensíveis.

IV. SSL (Secure Socket Layer) é um protocolo utilizado para comunicação segura, autenticação e criptografia sobre redes.

Certa: SSL (Secure Socket Layer) é um protocolo usado em conjunto com outros (como o FTP e o HTTP, por exemplo) para implementar a criptografia nas informações que trafegam entre as máquinas que estão se comunicando, aumentando a segurança.

Segundo o site Cloudfare:

O que é SSL? | Definição de SSL

O Secure Sockets Layer (SSL, Camada de Soquetes Seguros) é um protocolo de segurança que proporciona privacidade, autenticação e integridade às comunicações na Internet. Eventualmente, o SSL acabou evoluindo para o Transport Layer Security (TLS, Segurança da Camada de Transporte).

Assim sendo, A RESPOSTA É A LETRA E.