Assinale a opção que, no âmbito da educação não formal, apresenta uma ação educativa direcionada à sensibilização dos estudantes sobre as questões ambientais e a sua organização e participação na defesa da qualidade do meio ambiente.

O texto apresenta uma questão sobre educação não formal, especificamente sobre ações educativas voltadas à sensibilização ambiental e à participação ativa dos estudantes na defesa do meio ambiente. Entre as opções fornecidas, a alternativa correta é a C), que menciona a implementação participativa de uma horta orgânica por um grupo de jovens.

Essa escolha se justifica porque a horta orgânica, além de abordar diretamente questões ambientais, envolve os jovens em um processo prático e colaborativo. Diferente das outras alternativas, que podem ter caráter mais passivo ou não focar na organização e participação dos estudantes, a horta orgânica estimula a consciência ecológica e a ação coletiva.

As demais opções, embora possam ter algum vínculo com a temática ambiental, não cumprem plenamente os critérios de sensibilização, organização e participação ativa dos estudantes. Por exemplo, a excursão a jardins botânicos (E) pode ser informativa, mas não necessariamente engaja os alunos em uma ação prática. Já a captação de água por funcionários especializados (D) exclui o protagonismo dos estudantes.

Portanto, a alternativa C) é a que melhor representa uma ação educativa não formal alinhada com a conscientização ambiental e a mobilização dos jovens em prol do meio ambiente.