Um entreposto de ovos apresenta as seguintescaracterísticas: pé direito de 4 m de altura, paredeimpermeabilizada até a altura de 40 cm, junções entre o piso e aparede arredondadas, presença de elementos vazados em toda aextensão da parede próximo ao teto para ventilação, mesas comangulosidades e frestas, ovoscópio com a lâmpada queimada.Nesse entreposto, verificou-se que os ovos destinados àcomercialização in natura são lavados em equipamentos do tipoimersão e, após esse procedimento, a secagem é realizadanaturalmente ao ar livre, nas próprias embalagens decomercialização. Verificou-se, ainda, a presença de pássaros nointerior desse entreposto.A respeito da situação hipotética apresentada, julgue os itens de84 a 93. Para um entreposto de ovos, no que se refere a instalações, a altura de 4 m do pé direito está correta.
Um entreposto de ovos apresenta as seguintes
características: pé direito de 4 m de altura, parede
impermeabilizada até a altura de 40 cm, junções entre o piso e a
parede arredondadas, presença de elementos vazados em toda a
extensão da parede próximo ao teto para ventilação, mesas com
angulosidades e frestas, ovoscópio com a lâmpada queimada.
Nesse entreposto, verificou-se que os ovos destinados à
comercialização in natura são lavados em equipamentos do tipo
imersão e, após esse procedimento, a secagem é realizada
naturalmente ao ar livre, nas próprias embalagens de
comercialização. Verificou-se, ainda, a presença de pássaros no
interior desse entreposto.
A respeito da situação hipotética apresentada, julgue os itens de
84 a 93.
Para um entreposto de ovos, no que se refere a instalações, a altura de 4 m do pé direito está correta.
- C) CERTO
- E) ERRADO
Resposta:
A alternativa correta é C)
De acordo com a legislação sanitária brasileira para estabelecimentos de ovos, a altura mínima do pé direito deve ser de 3 metros. O entreposto em questão possui pé direito de 4 metros, o que ultrapassa o requisito mínimo estabelecido. Esta característica é adequada pois proporciona melhor circulação de ar, facilita a limpeza e contribui para o controle de temperatura e umidade no ambiente.
Portanto, a afirmação de que a altura de 4 m do pé direito está correta para um entreposto de ovos é:
C) CERTO
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