Com relação à composição centesimal dos alimentos, assinale V para a afirmativa verdadeira e F para a falsa. ( ) Abrange umidade, cinzas, lipídios, proteína bruta, carboidratos e fibras. ( ) O valor calórico ou valor energético de um alimento pode ser calculado conhecendo a quantidade de carboidratos, proteínas e lipídeos presentes no alimento. ( ) A fração “cinzas” representa as substâncias inorgânicas presentes no alimento, quando ele é queimado em uma mufla a 550-5700C. As afirmativas são, respectivamente,
Com relação à composição centesimal dos alimentos, assinale V para a afirmativa verdadeira e F para a falsa.
( ) Abrange umidade, cinzas, lipídios, proteína bruta, carboidratos e fibras.
( ) O valor calórico ou valor energético de um alimento pode ser calculado conhecendo a quantidade de carboidratos, proteínas e lipídeos presentes no alimento.
( ) A fração “cinzas” representa as substâncias inorgânicas presentes no alimento, quando ele é queimado em uma mufla a 550-5700C.
As afirmativas são, respectivamente,
- A)V, V e V.
- B)V, V e F.
- C)F, F e V.
- D)F, V e V.
- E)F, V e F.
Resposta:
A alternativa correta é A)
Com relação à composição centesimal dos alimentos, assinale V para a afirmativa verdadeira e F para a falsa.
( V ) Abrange umidade, cinzas, lipídios, proteína bruta, carboidratos e fibras.
( V ) O valor calórico ou valor energético de um alimento pode ser calculado conhecendo a quantidade de carboidratos, proteínas e lipídeos presentes no alimento.
( V ) A fração "cinzas" representa as substâncias inorgânicas presentes no alimento, quando ele é queimado em uma mufla a 550-5700C.
As afirmativas são, respectivamente,
- A) V, V e V.
- B) V, V e F.
- C) F, F e V.
- D) F, V e V.
- E) F, V e F.
O gabarito correto é A).
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